Bánh canh đặc sản Quảng Bình
Quảng Bình nơi không chỉ có phong cảnh hữu tình, hay những khu danh lam thắng cảnh say lòng người, những khu di tích ghi dấu lịch sử một thời, và những di sản thiên nhiên thế giới cùng nhiều đặc sản hấp dẫn. Trong đó nổi bật nhất phải kể đến món ngon như bánh canh, đặc sản trứ danh tại Quảng Bình.
Bánh canh là món ngon khá nổi tiếng mang hương vị riêng làm xao lòng biết bao thực khách ở miền Trung. Nếu có dịp đi du lịch Quảng Bình và đã một lần thưởng thức món bánh canh Quảng Bình dù chỉ một lần đều nhớ mãi không quên.
Món bánh canh ngon nổi tiếng, từng khâu, từng thìa gia vị, từ xương ngọt bùi, một vài miếng cá lóc hoặc thịt, tôm, chả, cộng thêm những sợi mì dai và công đoạn cuối cùng là thêm hành lá, ngò xanh, …mang lại cho thực khách hương vị thơm ngon riêng của Miền Trung.
Bánh canh gắn bó với người Quảng Bình là món ăn không thể thiếu vào mỗi buổi sáng. Tuy là món đặc sản nhưng du khách không khó để tìm món ăn này, không cần trong các nhà hàng sang trọng mà ngay các quán ăn bình dân du khách cũng dễ ràng thưởng thức món bánh canh đặc sản trứ danh của Quảng Bình.
Món bánh canh ngon nổi tiếng, từng khâu, từng thìa gia vị, từ xương ngọt bùi, một vài miếng cá lóc hoặc thịt, tôm, chả, cộng thêm những sợi mì dai và công đoạn cuối cùng là thêm hành lá, ngò xanh, …mang lại cho thực khách hương vị thơm ngon riêng của Miền Trung.
Bánh canh gắn bó với người Quảng Bình là món ăn không thể thiếu vào mỗi buổi sáng. Tuy là món đặc sản nhưng du khách không khó để tìm món ăn này, không cần trong các nhà hàng sang trọng mà ngay các quán ăn bình dân du khách cũng dễ ràng thưởng thức món bánh canh đặc sản trứ danh của Quảng Bình.
Bánh canh Quảng Bình được làm từ bột gạo thơm, dẻo khi chế biến đem xay nhào thành bột, lọc qua túi vải rồi treo lên cho khô để qua một đêm đến khi hết nước, sau đó mới cho cán mỏng rồi xắt thành từng sợi như sợi mì…
Bánh canh ăn kèm với sườn heo và tôm tươi hoặc là cá lóc. Nếu là sườn heo và tôm thì sau khi ướp gia vị, trùng qua nước sôi xào với tôm và hành phi, cho chín tới. Nếu cá lóc sau khi luộc sẽ được bóc lấy thịt, xào lên, nêm gia vị sau đó thả vào nồi cháo canh đang sôi. Những lát hành, ngò thái mỏng rắc đều lên mỗi tô cháo canh đang nóng vừa thưởng thức vừa xít xoa mới cảm nhận được hương vị thơm ngon của bánh canh.
Hương vị thơm ngon nhất của bánh canh bột lọc chính là nước dùng. Thường xương heo hầm làm nước dùng, hoặc cả xương, tôm và cá. Nước dùng khá loãng có màu vàng ươm của thịt cua. Cá lóc khứa miếng, rửa với nước muối cho bớt tanh, xả qua nước lạnh bỏ khoảng 30 tô nước lạnh vào nồi nấu cháo để cùng với củ hành tây và muối, bật bếp nấu sôi, cho cá lóc vào luộc khoảng 5 phút thì vớt cá ra. Lọc nước cá qua 1 cái nồi khác, bỏ phần cặn (nhớ cho củ hành tây vào nồi nước đã lọc). Cá đã luộc gỡ bỏ xương, ướp vào cá nước mắm, tiêu, bột nêm, đường, hành tím thái lát và ớt thái lát trộn đều, ướp khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị. Nồi nước lèo đã lọc đang sôi, cho cá lóc đã ướp vào nấu thêm 7 - 10 phút với lửa vừa, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng cho hành băm vào xào thơm, sau đó cho bột điều vào đảo đều là tắt bếp. Cho thành phần này vào nồi nước lèo.
Bánh canh ăn kèm với sườn heo và tôm tươi hoặc là cá lóc. Nếu là sườn heo và tôm thì sau khi ướp gia vị, trùng qua nước sôi xào với tôm và hành phi, cho chín tới. Nếu cá lóc sau khi luộc sẽ được bóc lấy thịt, xào lên, nêm gia vị sau đó thả vào nồi cháo canh đang sôi. Những lát hành, ngò thái mỏng rắc đều lên mỗi tô cháo canh đang nóng vừa thưởng thức vừa xít xoa mới cảm nhận được hương vị thơm ngon của bánh canh.
Hương vị thơm ngon nhất của bánh canh bột lọc chính là nước dùng. Thường xương heo hầm làm nước dùng, hoặc cả xương, tôm và cá. Nước dùng khá loãng có màu vàng ươm của thịt cua. Cá lóc khứa miếng, rửa với nước muối cho bớt tanh, xả qua nước lạnh bỏ khoảng 30 tô nước lạnh vào nồi nấu cháo để cùng với củ hành tây và muối, bật bếp nấu sôi, cho cá lóc vào luộc khoảng 5 phút thì vớt cá ra. Lọc nước cá qua 1 cái nồi khác, bỏ phần cặn (nhớ cho củ hành tây vào nồi nước đã lọc). Cá đã luộc gỡ bỏ xương, ướp vào cá nước mắm, tiêu, bột nêm, đường, hành tím thái lát và ớt thái lát trộn đều, ướp khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị. Nồi nước lèo đã lọc đang sôi, cho cá lóc đã ướp vào nấu thêm 7 - 10 phút với lửa vừa, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng cho hành băm vào xào thơm, sau đó cho bột điều vào đảo đều là tắt bếp. Cho thành phần này vào nồi nước lèo.
Một bát bánh canh kết hợp với nước dùng mang đến hương thơm ngào ngạt, càng tô thêm, sự hòa quyện giữa mùi sườn heo, tôm và bánh canh sẽ khiến thực khách nhanh chóng thưởng thức tô bánh canh mang đậm nét văn hóa ẩm thực Quảng Bình mà không nơi nào có được.
Ngoài ra Quảng Bình còn mang đến cho du khách những điểm đến không thể bỏ qua như: Vũng Chùa - Đảo Yến, bờ biển dài Nhật Lệ, động Phong Nha kỳ thú, bãi Đá Nhảy nơi mang vẻ đẹp lộng lẫy, hay những hang động huyền bí của động Thiên Đường…và còn nhiều điều thú vị hơn thế đang chờ du khách đến khám phá.
Ngoài ra Quảng Bình còn mang đến cho du khách những điểm đến không thể bỏ qua như: Vũng Chùa - Đảo Yến, bờ biển dài Nhật Lệ, động Phong Nha kỳ thú, bãi Đá Nhảy nơi mang vẻ đẹp lộng lẫy, hay những hang động huyền bí của động Thiên Đường…và còn nhiều điều thú vị hơn thế đang chờ du khách đến khám phá.
Các tin khác
Đến Trung Quốc nhất định phải ăn những món này
Trung Quốc, với nền văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng, luôn là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ yêu thích ẩm thực. Từ những món ăn truyền thống lâu đời đến những đặc sản địa phương độc đáo, đất nước tỷ dân này không chỉ thu hút du khách bởi cảnh đẹp mà còn bởi hương vị thơm ngon và sự tinh tế trong cách chế biến món ăn. Nếu bạn sắp có chuyến du lịch đến Trung Quốc, hãy cùng khám phá danh sách những món ngon không thể bỏ qua dưới đây.
Chi tiết
Khám phá địa danh nổi tiếng tại Trung Quốc
Thành Đô, thủ phủ của tỉnh Tứ Xuyên, không chỉ là một thành phố hiện đại mà còn là một nơi lưu giữ những giá trị văn hóa và lịch sử vô cùng phong phú. Với hàng ngàn năm lịch sử, Thành Đô đã từng là trung tâm chính trị, kinh tế và văn hóa quan trọng của Trung Quốc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá các địa danh nổi tiếng tại Trung Quốc, từ Thành Đô cho đến những thành phố cổ kính khác như Tây An, lăng mộ Minh Mạng, hồ Tây Bắc Kinh, và nhiều hơn nữa.
Chi tiết
Khám phá đất nước Nhật Bản và những điều cần biết
Nhật Bản, quốc đảo xinh đẹp với nền văn hóa phong phú và độc đáo, luôn thu hút sự quan tâm của du khách quốc tế. Từ những ngôi đền cổ kính cho đến những thành phố hiện đại, từ ẩm thực tinh tế đến nghệ thuật truyền thống, Nhật Bản mang đến cho du khách những trải nghiệm tuyệt vời và ấn tượng khó quên. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá đất nước Nhật Bản và những điều cần biết về văn hóa, ẩm thực, du lịch, lịch sử, thời tiết, giao thông, mua sắm, ngôn ngữ, nghỉ dưỡng và các hoạt động văn hóa truyền thống.
Chi tiết
Đến Nhật Bản nhất định phải thử những món ăn này
Nhật Bản, đất nước mặt trời mọc, không chỉ nổi tiếng với văn hóa truyền thống phong phú và cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực độc đáo, tinh tế và vô cùng đa dạng. Nếu bạn có cơ hội đặt chân đến xứ sở hoa anh đào, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn đặc trưng sau đây. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 12 món ăn mà bạn nhất định phải thử khi đến Nhật Bản.
Chi tiết
