Cá chép muối Đặc sản Lý Sơn
Lý Sơn nơi không chỉ có khung cảnh thơ mộng, mà đến với Lý Sơn du khách còn được thưởng thức những ẩm thực hấp dẫn, với những hải sản tươi rói. Trong đó món ăn hấp dẫn nhất phải kể đến cá chép muối đặc sản hấp dẫn của biển đảo Lý Sơn.
Cá chép muối nơi đây được ngư dân đánh bắt cá nước ngọt mang về chế biến nên rất tươi ngon, cá chép tươi mang về mổ ruột và móc bỏ mang rồi rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước. Sau đó, giã nhỏ cùng muối hạt rồi xát trong bụng cá lẫn bên ngoài. Rắc muối vào đáy khạp sành và xếp cá lên trên cứ một lượt cá, tiếp theo một lượt muối cho tới khi hết lớp cá thì cho lớp muối lên trên cùng, dùng chiếc vỉ đan bằng nan tre chặn bên trên hủ rồi đậy kín nắp.
Hai ngày sau, mở nắp kiểm tra và pha nước muối đổ vào khạp đến ngập vỉ nếu cá muối khô nước, rồi đậy kín để ngăn ruồi nhặng vờn quanh. Sau hơn hai tháng, nhấc nắp ra khỏi khạp chợt dậy lên mùi thơm nức, đến khi thưởng thức thực khách có thể kho hay cá chưng đều mang lại hương vị đậm đà thơm ngon.
Khi gắp cá ra khỏi khạp và ngâm vào nước muối khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Vị mặn của muối sẽ không còn. Cho cá vào nồi với ít đường, ớt xắt mỏng, dầu phộng, hành tăm rửa sạch cắt ngắn cùng nước rồi bắc lên bếp đun nhỏ lửa.
Khi gia vị thấm đều thịt cá thì cho ít tiêu xay vào nồi rồi bắc xuống khỏi bếp là dã có món kho thơm ngon. Hay mang cá chưng là cách nhanh nhất. Cho cá vào tô cùng với gia vị rau nén cắt ngắn, dầu phộng rồi hấp vào nồi, đậy kín nắp khi cơm vừa cạn nước. Hơi nóng giúp món cá muối mang đến cho thực khách hương vị thơm ngon riêng của biển đảo Lý Sơn, mà không nơi nào có được. Nếu có dịp đi du lịch Lý Sơn du khách nên thưởng thức món cá chép muối để cảm nhận được món ngon ngon riêng của dải đất Miền Trung mang đến cho du khách.
Bên trong lớp vảy là thịt cá đỏ sẫm. Vị mặn mòi từ cá muối quyện với gia vị cùng hương thơm nồng của rau nén mang đến cho thực khách hương vị khó quên.
Hai ngày sau, mở nắp kiểm tra và pha nước muối đổ vào khạp đến ngập vỉ nếu cá muối khô nước, rồi đậy kín để ngăn ruồi nhặng vờn quanh. Sau hơn hai tháng, nhấc nắp ra khỏi khạp chợt dậy lên mùi thơm nức, đến khi thưởng thức thực khách có thể kho hay cá chưng đều mang lại hương vị đậm đà thơm ngon.
Khi gắp cá ra khỏi khạp và ngâm vào nước muối khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Vị mặn của muối sẽ không còn. Cho cá vào nồi với ít đường, ớt xắt mỏng, dầu phộng, hành tăm rửa sạch cắt ngắn cùng nước rồi bắc lên bếp đun nhỏ lửa.
Khi gia vị thấm đều thịt cá thì cho ít tiêu xay vào nồi rồi bắc xuống khỏi bếp là dã có món kho thơm ngon. Hay mang cá chưng là cách nhanh nhất. Cho cá vào tô cùng với gia vị rau nén cắt ngắn, dầu phộng rồi hấp vào nồi, đậy kín nắp khi cơm vừa cạn nước. Hơi nóng giúp món cá muối mang đến cho thực khách hương vị thơm ngon riêng của biển đảo Lý Sơn, mà không nơi nào có được. Nếu có dịp đi du lịch Lý Sơn du khách nên thưởng thức món cá chép muối để cảm nhận được món ngon ngon riêng của dải đất Miền Trung mang đến cho du khách.
Bên trong lớp vảy là thịt cá đỏ sẫm. Vị mặn mòi từ cá muối quyện với gia vị cùng hương thơm nồng của rau nén mang đến cho thực khách hương vị khó quên.
Vậy đến với tour du lịch Lý Sơn du khách không chỉ tham quan các địa danh nổi tiếng như: Cổng Tò Vò, Hòn Mù Cu, Núi Thới Lới, Chùa Hang, Đảo Bé…mà đến đây du khách còn được thưởng thức những món ăn ngon hấp dẫn như Cá chép muối, một đặc sản trứ danh của biển đảo.
Các tin khác
Kinh nghiệm chọn quà Quảng Bình ngon bổ rẻ cho hội bạn thân
Mỗi lần mình đi du lịch Quảng Bình, câu hỏi đau đầu nhất không phải là đi đâu chơi, mà là: "Mua gì về làm quà?" Khổ nỗi, bạn bè mình cứ nghe đến miền Trung là mặc định đòi mực khô. Mực khô Quảng Bình thì ngon thật, mình không phủ nhận, nhưng nếu lần nào cũng mua mực thì... cháy túi mất.
Kinh nghiệm đưa trẻ nhỏ chinh phục hang động an toàn và thú vị
Nhiều người thường nghĩ trekking hang động là đặc quyền của người lớn. Nhưng thực tế, nhìn tụi nhỏ hào hứng khi tận mắt thấy những khối thạch nhũ lấp lánh hay tự tay chạm vào dòng suối mát lạnh trong hang, tôi mới thấy chuyến đi đáng giá đến nhường nào. Để hành trình du lịch Quảng Bình cùng con trẻ không trở thành "cơn ác mộng", có vài điều thực tế tôi đã rút ra được.
Nên chọn Động Thiên Đường hay Động Phong Nha nếu chỉ có 1 ngày?
Quảng Bình vốn được mệnh danh là "vương quốc hang động", nhưng nếu lịch trình của bạn quá bận rộn và chỉ có đúng một ngày để khám phá, việc phải đặt lên bàn cân giữa hai "huyền thoại" Động Thiên Đường và Động Phong Nha quả thực là một bài toán khó.
Ngắm sông Nhật Lệ về đêm và những góc ngồi cực chill tại Đồng Hới
Nhiều người vẫn bảo, đến du lịch Quảng Bình mà tối không đi ăn hải sản ven biển thì phí cả chuyến đi. Nhưng với mình, một người thích cảm giác tĩnh lặng và ưa ngắm nhìn nhịp sống chậm rãi, thì những buổi tối ngồi bên bờ sông Nhật Lệ lại mang đến một sức hút khó cưỡng.
