Cá chép muối Đặc sản Lý Sơn
Lý Sơn nơi không chỉ có khung cảnh thơ mộng, mà đến với Lý Sơn du khách còn được thưởng thức những ẩm thực hấp dẫn, với những hải sản tươi rói. Trong đó món ăn hấp dẫn nhất phải kể đến cá chép muối đặc sản hấp dẫn của biển đảo Lý Sơn.
Cá chép muối nơi đây được ngư dân đánh bắt cá nước ngọt mang về chế biến nên rất tươi ngon, cá chép tươi mang về mổ ruột và móc bỏ mang rồi rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước. Sau đó, giã nhỏ cùng muối hạt rồi xát trong bụng cá lẫn bên ngoài. Rắc muối vào đáy khạp sành và xếp cá lên trên cứ một lượt cá, tiếp theo một lượt muối cho tới khi hết lớp cá thì cho lớp muối lên trên cùng, dùng chiếc vỉ đan bằng nan tre chặn bên trên hủ rồi đậy kín nắp.
Hai ngày sau, mở nắp kiểm tra và pha nước muối đổ vào khạp đến ngập vỉ nếu cá muối khô nước, rồi đậy kín để ngăn ruồi nhặng vờn quanh. Sau hơn hai tháng, nhấc nắp ra khỏi khạp chợt dậy lên mùi thơm nức, đến khi thưởng thức thực khách có thể kho hay cá chưng đều mang lại hương vị đậm đà thơm ngon.
Khi gắp cá ra khỏi khạp và ngâm vào nước muối khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Vị mặn của muối sẽ không còn. Cho cá vào nồi với ít đường, ớt xắt mỏng, dầu phộng, hành tăm rửa sạch cắt ngắn cùng nước rồi bắc lên bếp đun nhỏ lửa.
Khi gia vị thấm đều thịt cá thì cho ít tiêu xay vào nồi rồi bắc xuống khỏi bếp là dã có món kho thơm ngon. Hay mang cá chưng là cách nhanh nhất. Cho cá vào tô cùng với gia vị rau nén cắt ngắn, dầu phộng rồi hấp vào nồi, đậy kín nắp khi cơm vừa cạn nước. Hơi nóng giúp món cá muối mang đến cho thực khách hương vị thơm ngon riêng của biển đảo Lý Sơn, mà không nơi nào có được. Nếu có dịp đi du lịch Lý Sơn du khách nên thưởng thức món cá chép muối để cảm nhận được món ngon ngon riêng của dải đất Miền Trung mang đến cho du khách.
Bên trong lớp vảy là thịt cá đỏ sẫm. Vị mặn mòi từ cá muối quyện với gia vị cùng hương thơm nồng của rau nén mang đến cho thực khách hương vị khó quên.
Hai ngày sau, mở nắp kiểm tra và pha nước muối đổ vào khạp đến ngập vỉ nếu cá muối khô nước, rồi đậy kín để ngăn ruồi nhặng vờn quanh. Sau hơn hai tháng, nhấc nắp ra khỏi khạp chợt dậy lên mùi thơm nức, đến khi thưởng thức thực khách có thể kho hay cá chưng đều mang lại hương vị đậm đà thơm ngon.
Khi gắp cá ra khỏi khạp và ngâm vào nước muối khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Vị mặn của muối sẽ không còn. Cho cá vào nồi với ít đường, ớt xắt mỏng, dầu phộng, hành tăm rửa sạch cắt ngắn cùng nước rồi bắc lên bếp đun nhỏ lửa.
Khi gia vị thấm đều thịt cá thì cho ít tiêu xay vào nồi rồi bắc xuống khỏi bếp là dã có món kho thơm ngon. Hay mang cá chưng là cách nhanh nhất. Cho cá vào tô cùng với gia vị rau nén cắt ngắn, dầu phộng rồi hấp vào nồi, đậy kín nắp khi cơm vừa cạn nước. Hơi nóng giúp món cá muối mang đến cho thực khách hương vị thơm ngon riêng của biển đảo Lý Sơn, mà không nơi nào có được. Nếu có dịp đi du lịch Lý Sơn du khách nên thưởng thức món cá chép muối để cảm nhận được món ngon ngon riêng của dải đất Miền Trung mang đến cho du khách.
Bên trong lớp vảy là thịt cá đỏ sẫm. Vị mặn mòi từ cá muối quyện với gia vị cùng hương thơm nồng của rau nén mang đến cho thực khách hương vị khó quên.
Vậy đến với tour du lịch Lý Sơn du khách không chỉ tham quan các địa danh nổi tiếng như: Cổng Tò Vò, Hòn Mù Cu, Núi Thới Lới, Chùa Hang, Đảo Bé…mà đến đây du khách còn được thưởng thức những món ăn ngon hấp dẫn như Cá chép muối, một đặc sản trứ danh của biển đảo.
Các tin khác
Nên tắm biển Bãi Cháy hay ra đảo Ti Tốp để có nước trong hơn
Nhiều người cứ bảo đi Hạ Long thì tắm đâu chẳng được, nhưng với một đứa "cuồng chân" và khắt khe về độ sạch của nước như mình, việc chọn bãi tắm là cả một vấn đề lớn. Vừa rồi mình có chuyến đi thực tế để kiểm chứng xem giữa một Bãi Cháy hiện đại và một Ti Tốp giữa lòng kỳ quan, đâu mới thực sự là nơi đáng để "thả mình" xuống nước.
Kinh nghiệm đi chợ đêm Hạ Long để không bị hớ giá
Nếu có dịp đi du lịch Hạ Long bạn sẽ thấy sự mộc mạc, nhưng về với Hạ Long, sự sôi động của những gian hàng hải sản và đồ lưu niệm lại mang một màu sắc rất riêng. Chợ đêm Hạ Long (thường gọi là chợ đêm Bãi Cháy) nằm ngay gần công viên Sun World, là "thánh địa" của khách du lịch mỗi khi lên đèn.
Lên đỉnh núi Bài Thơ bây giờ còn được không?
Nhắc đến Hạ Long, người ta thường nghĩ ngay đến những chuyến du thuyền lênh đênh trên vịnh. Nhưng với mình, linh hồn của thành phố biển này lại nằm ở một góc nhìn từ trên cao – đỉnh núi Bài Thơ. Gần đây, rất nhiều bạn nhắn tin hỏi mình: "Giờ có còn leo núi Bài Thơ được không?" hay "Nghe nói bị cấm rồi phải không?".
Buổi sáng Hạ Long ăn bún bề bề ở đâu chuẩn vị dân địa phương nhất
Sáng sớm ở Hạ Long, khi hơi sương muối còn vương trên những mạn thuyền ngoài bến, bụng mình đã bắt đầu cồn cào cái vị ngọt thanh của biển. Thú thật với các bạn, là một người làm nghề dịch vụ và thường xuyên đi du lịch Hạ Long hay các vùng biển khác, mình vẫn thấy bún bề bề Hạ Long có một sức hút rất riêng. Nhưng cái vị "chuẩn" nhất không nằm ở nhà hàng sang trọng, mà phải ở những quán nhỏ nép mình trong ngõ lắt léo – nơi mà dân bản địa chúng mình vẫn hay "đóng đô" mỗi sáng.
