Đặc sản thịt băm gói lá nướng củ người Thái Tây Bắc
Đối với đồng bào dân tộc vùng cao có rất nhiều Tây Bắc có rất nhiều ẩm thực hấp dẫn. Tuy nhiên món ngon nhất phải kể đến thịt băm gói lá nướng của đồng bào người Thái. Đây là món ăn được rất nhiều du khách lựa chọn khi có dịp ghé thăm Tây Bắc.
Món thịt băm gói lá nướng được chế biển rất công phu, thịt phải chọn thịt ngon, có thể dùng lá dong, lá chuối để gói và gia vị. Đối với thịt lợn ngon hành lá, hạt tiêu, muối, mì chính và rau thơm. Nếu gói bằng thịt bò hay thịt trâu thì chuẩn bị gừng, tỏi, mắc khén (hạt tiêu rừng)…
Để chế biến được món thịt gói lá nướng ngon đúng điệu, thịt lợn phải là thịt vai. Nếu thịt trâu, thịt bò thì chọn thịt thăn rửa sạch sau đó thái hạt lựu băm nhỏ, không nhuyễn quá. Đặc biệt khi chế biến thịt trâu, hoặc thịt bò thường cho thêm một ít thịt ba chỉ lợn băm nhuyễn trộn lẫn để khi nướng không bị khô. Thịt sau khi được băm nhỏ sẽ được trộn với gia vị, cho vào lá gói, có thể gói thành gói hình chữ nhật hoặc cuộn tròn. Với cách gói cuộn tròn lá thì phải dùng nẹp nướng bằng tre trẻ thành 3 thanh nẹp gọn gói thịt khi thưởng thức mới thơm ngon.
Cách làm thịt lợn băm gói lá nướng, ngoài dùng lá dong, lá chuối gói, người thái còn dùng lá dong rừng để gói nướng. Mỗi loại khi nướng chín, đều mang lại hương thơm khác nhau. Hoặc có thể nướng bằng ống tre, cho thịt băm vào trong ống rồi đốt lửa. Khi thịt chín trẻ ống tre ra và lấy thịt, mang lại hương thơm hấp và làm hài lòng tất cả thực khách, kể cả thực khách khó tính nhất.
Cách làm thịt lợn băm gói lá nướng, ngoài dùng lá dong, lá chuối gói, người thái còn dùng lá dong rừng để gói nướng. Mỗi loại khi nướng chín, đều mang lại hương thơm khác nhau. Hoặc có thể nướng bằng ống tre, cho thịt băm vào trong ống rồi đốt lửa. Khi thịt chín trẻ ống tre ra và lấy thịt, mang lại hương thơm hấp và làm hài lòng tất cả thực khách, kể cả thực khách khó tính nhất.
Khi gói xong, chuẩn bị than củi tốt để có bếp than hồng, và phải chú ý để khoảng cách với than vừa phải, không được để gói thịt gần than quá sẽ bị cháy xém bên ngoài, thịt nướng sẽ bị khô, nếu để xa quá thì gói thịt băm sẽ lâu chín. Người nướng phải kiên trì đảo nẹp gói thịt cho thịt chín đều. Khi thấy gói thịt lá đã chuyển màu, tỏa hương thơm đặc trưng là thịt đã chín và thực khách sẽ dùng ngay khi còn nóng mang lại hương vị thơm ngon đúng điệu của vùng núi Tây Bắc.
Nếu có dịp đi du lịch Tây Bắc du khách nhất định phải thử món thịt băm gói lá nướng. Đây là một đặc sản nổi tiếng của vùng cao Tây Bắc. khi thưởng thức thường ăn kèm với rau cải xanh sẽ đỡ ngậy hơn.
Thịt băm gói lá nướng khi chín có hương vị thơm rất riêng, thịt thái vừa ăn, gói hình chữ nhật hoặc gói hình tròn, gói tròn thì thái vừa miếng vừa ăn, thưởng thức cùng với cơm xôi nóng rất hấp dẫn.
Thịt băm gói lá nướng khi chín có hương vị thơm rất riêng, thịt thái vừa ăn, gói hình chữ nhật hoặc gói hình tròn, gói tròn thì thái vừa miếng vừa ăn, thưởng thức cùng với cơm xôi nóng rất hấp dẫn.
Đã từ rất lâu đồng bào Thái Tây Bắc thường làm món thịt băm gói lá nướng để đãi khách quý tới thăm, hoặc vào dịp lễ tết , hiện nay món ngon này đã được nhiều thực khách lựa chọn khi đến tham quan vùng núi Tây Bắc.
Đến với Tây Bắc du khách không khó để tìm món thịt băm gói lá nướng, vì hầu hết trong các quán ăn nhà hàng, hay những quán ven đường đều có thể thưởng thức thịt băm gói lá nướng. Đặc biệt là đến với các bản làng người Thái Tây Bắc, du khách hãy thưởng thức những món ẩm thực của đồng bào dân tộc thiểu số.
Đến với Tây Bắc du khách không khó để tìm món thịt băm gói lá nướng, vì hầu hết trong các quán ăn nhà hàng, hay những quán ven đường đều có thể thưởng thức thịt băm gói lá nướng. Đặc biệt là đến với các bản làng người Thái Tây Bắc, du khách hãy thưởng thức những món ẩm thực của đồng bào dân tộc thiểu số.
Các tin khác
Phong Nha Valley Hành Trình Tìm Về Bình Yên Giữa Thung Lũng Xanh
Khi những ồn ào của phố thị ngoài kia khiến lòng bạn mỏi mệt, một khoảng lặng giữa đại ngàn miền Trung sẽ là liều thuốc chữa lành tuyệt vời nhất. Trong hành trình đồng hành cùng du khách khám phá mảnh đất di sản, Lê Travel đã có cơ hội trải nghiệm một tọa độ vô cùng đặc biệt. Đó chính là Phong Nha Valley, một tổ hợp nghỉ dưỡng và trải nghiệm thiên nhiên được phát triển theo định hướng bền vững, nép mình e ấp bên cánh đồng xanh rợp và những dãy núi đá vôi hùng vĩ. Nơi đây không có sự xô bồ của những khu thương mại hóa, chỉ có tiếng gió ngàn, hương lúa thơm và một không gian mở khoáng đạt mở ra trước mắt du khách tham gia chuyến du lịch Quảng Bình đầy ý nghĩa.
Người truyền lửa trên những cung đường di sản
Một điểm đến rực rỡ, một khách sạn năm sao sang trọng hay một lịch trình được lên kế hoạch tỉ mỉ đến từng chi tiết suy cho cùng cũng chỉ mới là phần khung cứng của một chuyến hành trình. Linh hồn tạo nên sức sống, chiều sâu văn hóa và những cung bậc cảm xúc chân thực nhất cho chuyến đi lại nằm ở một nhân tố thầm lặng nhưng có sức ảnh hưởng vô cùng lớn là người hướng dẫn viên du lịch. Họ không chỉ dễ dàng thu hẹp khoảng cách địa lý mà còn là chìa khóa mở ra những góc khuất lịch sử đầy mê hoặc mà sách vở hiếm khi ghi chép trọn vẹn.
Theo các khảo sát từ Tổng cục Thống kê và đánh giá xu hướng của du khách quốc tế, có đến hơn 82% người tham gia hành trình theo đoàn khẳng định rằng năng lực và thái độ của người hướng dẫn viên là yếu tố then chốt quyết định sự thành bại cũng như mức độ hài lòng tổng thể của chuyến đi.
Theo các khảo sát từ Tổng cục Thống kê và đánh giá xu hướng của du khách quốc tế, có đến hơn 82% người tham gia hành trình theo đoàn khẳng định rằng năng lực và thái độ của người hướng dẫn viên là yếu tố then chốt quyết định sự thành bại cũng như mức độ hài lòng tổng thể của chuyến đi.
Chứng tích Tháp Chuông Nhà thờ cổ Tam Tòa điểm hẹn lịch sử giữa lòng Đồng Hới
Giữa lòng thành phố biển Đồng Hới thanh bình, ngay bên dòng sông Nhật Lệ lộng gió, có một ngọn tháp chuông cổ kính nằm trầm mặc qua dòng thời gian. Đó chính là di tích nhà thờ Tam Tòa – nơi lưu giữ những ký ức một thời đạn bom khốc liệt, một biểu tượng kiên cường và là điểm đến không thể bỏ qua trong hành trình khám phá và trải nghiệm du lịch Quảng Bình.
Bước chân đến nơi đây, chạm tay vào những mảng tường gạch đỏ loang lổ vết bom đạn, người lữ khách mới thực sự cảm nhận được chiều sâu lịch sử và sự hồi sinh kỳ diệu của mảnh đất này.
Bước chân đến nơi đây, chạm tay vào những mảng tường gạch đỏ loang lổ vết bom đạn, người lữ khách mới thực sự cảm nhận được chiều sâu lịch sử và sự hồi sinh kỳ diệu của mảnh đất này.
Bản giao hưởng xanh dưới chân thác Dương Cầm Động Châu
Nằm sâu trong lòng Khu dự trữ thiên nhiên Động Châu – Khe Nước Trong, thác Dương Cầm không chỉ là một kỳ quan nước đổ hùng vĩ từ độ cao 50m, mà còn là trung tâm của một bức tranh sinh thái vô cùng sống động. Được bao bọc bởi những cánh rừng nguyên sinh ngút ngàn của vùng đất Quảng Bình, hệ thực vật nơi đây mang vẻ đẹp hoang sơ, kỳ bí và sở hữu giá trị đa dạng sinh học vượt trội. Đối với những ai đam mê khám phá, mỗi bước chân men theo dòng suối dẫn vào thác Dương Cầm là một lần được chạm vào mạch sống nguyên bản của tự nhiên.
