Gỏi lá Đặc sản Tây Nguyên
Tây nguyên vùng đất đầy nắng gió, nhưng lại là nơi hội tụ những vẻ đẹp tinh khôi, những ngọn thác hùng vĩ, những con đường đất đỏ, những ngọn núi cao, hay những đồi cà phê bạt ngàn, và đồi chè trải dài xanh mướt. Bên cạnh đó Tây Nguyên còn mang đến cho du khách những ẩm thực thơm ngon nức tiếng. Trong đó phải kể đến như gỏi lá một đặc sản trứ danh.
Có thể nói Tây Nguyên được biết đến với những ẩm thực hấp dẫn như: Cơm lam, gà nướng hay các món ăn được chế biến từ thịt thú rừng như heo rẫy, bò một nắng, thịt nai, nhím, và các loại cá lăng, cá tầm, cá sông Sêrêpôk, cá suối nướng trong ống lồ ô hay các món ăn chế biến từ côn trùng... Nhưng ít du khách biết rằng gỏi lá Kon Tum còn mang đến cho du khách hương vị thơm ngon nức tiếng.
Nói đến gỏi thì không nơi nào không có. Tuy nhiên gỏi lá Tây Nguyên là món ăn ngon mà du khách chỉ khi đến với Tây Nguyên mới được thưởng thức món ngon đúng điệu. Món ăn chính chủ yếu bằng lá, tôm, thịt lại chỉ có ít để đưa đẩy vị giác. Nếu đây là lần đầu du khách thưởng món ăn này thì khi gọi món du khách sẽ không khỏi choáng ngợp, bởi phủ kín một bàn ăn là một mâm lá xanh mướt mắt.
Nói đến gỏi thì không nơi nào không có. Tuy nhiên gỏi lá Tây Nguyên là món ăn ngon mà du khách chỉ khi đến với Tây Nguyên mới được thưởng thức món ngon đúng điệu. Món ăn chính chủ yếu bằng lá, tôm, thịt lại chỉ có ít để đưa đẩy vị giác. Nếu đây là lần đầu du khách thưởng món ăn này thì khi gọi món du khách sẽ không khỏi choáng ngợp, bởi phủ kín một bàn ăn là một mâm lá xanh mướt mắt.
Nếu có dịp đi du lịch Tây nguyên du khách nên thưởng thức món gỏi lá. Đây là món ăn quanh năm. Tuy nhiên vẫn có sự khác biệt vào mùa mưa hay mùa khô, bởi số lượng lá nhiều hay ít bị phụ thuộc theo từng mùa. Vào mùa khô, mâm gỏi lá chỉ giới hạn trong 30-40 loại lá rừng, nhưng nếu đến Tây Nguyên vào mùa mưa khi cây xum xuê cũng là lúc món gỏi lá đa dạng và nhiều lá ăn kèm nhất, lên đến hơn 60-70 loại.
Các loại lá thông dụng như: Rau cải, tía tô, bạc hà, đinh lăng, kinh giới, lá sung, lá mơ, hành lá, rau má, diếp cá, rau húng... hay các loại lá đa dạng như: Lá ổi, lá xoài, chùm ruột, ngũ gia bì... Và cuối cùng chính là các loại lá rừng của Tây Nguyên, người dân nơi đây thường vào rừng rất sớm để hái: Lá trâm, ngành ngạch đỏ, mật gấu, lá bứa, từ đại bi, lạc tiên, me rừng, xầm xương, chòi mòi... cùng hàng loạt lá cây lạ mà chỉ người địa phương mới biết.
Nguyên liệu chính để làm gỏi lá thịt ba chỉ phải đều cả nạc và mỡ, thái lát mỏng, tôm rang vàng ươm cắt đầu, bì heo thái sợi mỏng trộn với thính và gia vị, muối hạt đi kèm tiêu sọ đen, ớt xanh chỉ thiên mang lại hương vị thơm ngon nức tiếng.
Nguyên liệu chính để làm gỏi lá thịt ba chỉ phải đều cả nạc và mỡ, thái lát mỏng, tôm rang vàng ươm cắt đầu, bì heo thái sợi mỏng trộn với thính và gia vị, muối hạt đi kèm tiêu sọ đen, ớt xanh chỉ thiên mang lại hương vị thơm ngon nức tiếng.
Để làm được món gỏi lá, người chế biến phải mất rất nhiều công. Gỏi lá không sử dụng bánh tráng mà dùng chính lá để cuốn tất cả mọi thứ. khi thưởng thức đầu tiên thực khách nên chọn những chiếc lá to bản nhất như lá cải, lá mơ, cuốn thành một chiếc phễu nhỏ trong lòng bàn tay, sau đó tùy sở thích khẩu vị cho thêm các loại lá khác nhỏ hơn. Tiếp đến, bỏ vào lần lượt vài lát thịt luộc, vài con tôm rang, một nhúm bì lợn, rắc thêm vài hạt muối, tiêu và ớt cho đủ vị, và chan lên một muỗng nhỏ nước chấm màu vàng nghệ, lúc này đã cuốn thành công một chiếc gỏi lá dễ ràng để thưởng thức.
Khi thưởng thức thực khách mới cảm nhận được hương vị thơm ngon riêng của món gỏi, đậm đà của thịt, tôm, vị cay nồng hạt tiêu, ớt, vị mặn của muối, vị chua chua béo ngậy của nước chấm... thưởng thức đến đâu thực khách mới cảm nhận được hương vị thơm ngon đúng điệu của núi rừng, vị chua, chát, đắng, bùi của từng loại lá…
hIện nay hầu hết trong lịch trình tour du lịch Tây Nguyên trọn gói không thể thiếu thực đơn món gỏi lá, đây là món ăn khá hấp dẫn tại Tây Nguyê. Đối với bất kì du khách nào khi có dịp đặt chân đến Tây Nguyên đều không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này.
hIện nay hầu hết trong lịch trình tour du lịch Tây Nguyên trọn gói không thể thiếu thực đơn món gỏi lá, đây là món ăn khá hấp dẫn tại Tây Nguyê. Đối với bất kì du khách nào khi có dịp đặt chân đến Tây Nguyên đều không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này.
Các tin khác
Kinh Nghiệm Đi Tắm Khoáng Kim Bôi Tại Serena Resort
Hôm nay mình sẽ chia sẻ với bạn một kinh nghiệm đi chơi cá nhân mà mình đã ấp ủ bấy lâu: chuyến đi tắm khoáng Kim Bôi tại Serena Resort. Phải nói thật, sau những ngày làm việc căng thẳng, mình chỉ mong tìm được một nơi để cơ thể và tâm trí được "sạc pin" hoàn toàn. Và Kim Bôi, Hòa Bình, với nguồn suối khoáng nóng tự nhiên, chính là câu trả lời tuyệt vời nhất!
Tắm Khoáng Nóng Là Gì? Liều Thuốc Tự Nhiên Giúp Bạn Thư Giãn Cơ Thể
Cảm giác sau chuyến công tác kéo dài gần hai tuần, người thì rã rời, da dẻ khô ráp, mà tinh thần thì cứ căng như dây đàn. Lúc đó, tôi chỉ ước được "biến mất" khỏi thành phố vài ngày. May mắn thay, cô bạn thân rủ tôi đi chơi cuối tuần và địa điểm mà cô ấy chọn chính là một khu nghỉ dưỡng suối khoáng nóng ở gần Hà Nội.
Khám Phá Trải Nghiệm Tắm Khoáng Nóng Serena Resort Kim Bôi
Mình nhớ hồi đó công việc cứ cuốn mình đi khiến đầu óc luôn trong trạng thái stress cao độ. Quyết định đi Serena Resort Kim Bôi là một quyết định bất chợt, chỉ vì nghe đứa bạn kể về nguồn suối khoáng Kim Bôi tự nhiên, "thần kỳ" lắm. Đến nơi, trải nghiệm cái không gian mộc mạc, yên bình với kiến trúc tre nứa, đá cuội đã làm mình thấy dễ chịu ngay lập tức. Nhưng thứ khiến mình "mê mẩn" và thực sự muốn kể cho bạn nghe, chính là khu vực tắm khoáng nóng Serena Resort – một trải nghiệm thư giãn thực sự giúp mình "sạc" lại năng lượng.
Khám Phá Mùa Đông Trung Quốc - Hành Trình Săn Tuyết Đáng Nhớ
Để tôi kể bạn nghe lần đầu khi tôi nhìn thấy tuyết rơi ở Trung Quốc là như thế nào. Đó là một buổi sáng tháng 12, khi bước ra khỏi khách sạn, cái lạnh buốt giá âm 20 độ khiến tôi co rúm người lại, nhưng khung cảnh trước mắt lại khiến tôi quên hết cả cảm giác rét run đó. Cả một thành phố như được phủ lên chiếc áo choàng tuyết trắng, từng bông tuyết vẫn đang rơi lất phất, còn tiếng cười nói của người dân nơi đây pha lẫn trong làn khói trắng bốc lên từ miệng mỗi khi thở ra. Đó là khoảnh khắc tôi thực sự yêu mùa đông Trung Quốc.
