Gỏi lá Đặc sản Tây Nguyên
Tây nguyên vùng đất đầy nắng gió, nhưng lại là nơi hội tụ những vẻ đẹp tinh khôi, những ngọn thác hùng vĩ, những con đường đất đỏ, những ngọn núi cao, hay những đồi cà phê bạt ngàn, và đồi chè trải dài xanh mướt. Bên cạnh đó Tây Nguyên còn mang đến cho du khách những ẩm thực thơm ngon nức tiếng. Trong đó phải kể đến như gỏi lá một đặc sản trứ danh.
Có thể nói Tây Nguyên được biết đến với những ẩm thực hấp dẫn như: Cơm lam, gà nướng hay các món ăn được chế biến từ thịt thú rừng như heo rẫy, bò một nắng, thịt nai, nhím, và các loại cá lăng, cá tầm, cá sông Sêrêpôk, cá suối nướng trong ống lồ ô hay các món ăn chế biến từ côn trùng... Nhưng ít du khách biết rằng gỏi lá Kon Tum còn mang đến cho du khách hương vị thơm ngon nức tiếng.
Nói đến gỏi thì không nơi nào không có. Tuy nhiên gỏi lá Tây Nguyên là món ăn ngon mà du khách chỉ khi đến với Tây Nguyên mới được thưởng thức món ngon đúng điệu. Món ăn chính chủ yếu bằng lá, tôm, thịt lại chỉ có ít để đưa đẩy vị giác. Nếu đây là lần đầu du khách thưởng món ăn này thì khi gọi món du khách sẽ không khỏi choáng ngợp, bởi phủ kín một bàn ăn là một mâm lá xanh mướt mắt.
Nói đến gỏi thì không nơi nào không có. Tuy nhiên gỏi lá Tây Nguyên là món ăn ngon mà du khách chỉ khi đến với Tây Nguyên mới được thưởng thức món ngon đúng điệu. Món ăn chính chủ yếu bằng lá, tôm, thịt lại chỉ có ít để đưa đẩy vị giác. Nếu đây là lần đầu du khách thưởng món ăn này thì khi gọi món du khách sẽ không khỏi choáng ngợp, bởi phủ kín một bàn ăn là một mâm lá xanh mướt mắt.
Nếu có dịp đi du lịch Tây nguyên du khách nên thưởng thức món gỏi lá. Đây là món ăn quanh năm. Tuy nhiên vẫn có sự khác biệt vào mùa mưa hay mùa khô, bởi số lượng lá nhiều hay ít bị phụ thuộc theo từng mùa. Vào mùa khô, mâm gỏi lá chỉ giới hạn trong 30-40 loại lá rừng, nhưng nếu đến Tây Nguyên vào mùa mưa khi cây xum xuê cũng là lúc món gỏi lá đa dạng và nhiều lá ăn kèm nhất, lên đến hơn 60-70 loại.
Các loại lá thông dụng như: Rau cải, tía tô, bạc hà, đinh lăng, kinh giới, lá sung, lá mơ, hành lá, rau má, diếp cá, rau húng... hay các loại lá đa dạng như: Lá ổi, lá xoài, chùm ruột, ngũ gia bì... Và cuối cùng chính là các loại lá rừng của Tây Nguyên, người dân nơi đây thường vào rừng rất sớm để hái: Lá trâm, ngành ngạch đỏ, mật gấu, lá bứa, từ đại bi, lạc tiên, me rừng, xầm xương, chòi mòi... cùng hàng loạt lá cây lạ mà chỉ người địa phương mới biết.
Nguyên liệu chính để làm gỏi lá thịt ba chỉ phải đều cả nạc và mỡ, thái lát mỏng, tôm rang vàng ươm cắt đầu, bì heo thái sợi mỏng trộn với thính và gia vị, muối hạt đi kèm tiêu sọ đen, ớt xanh chỉ thiên mang lại hương vị thơm ngon nức tiếng.
Nguyên liệu chính để làm gỏi lá thịt ba chỉ phải đều cả nạc và mỡ, thái lát mỏng, tôm rang vàng ươm cắt đầu, bì heo thái sợi mỏng trộn với thính và gia vị, muối hạt đi kèm tiêu sọ đen, ớt xanh chỉ thiên mang lại hương vị thơm ngon nức tiếng.
Để làm được món gỏi lá, người chế biến phải mất rất nhiều công. Gỏi lá không sử dụng bánh tráng mà dùng chính lá để cuốn tất cả mọi thứ. khi thưởng thức đầu tiên thực khách nên chọn những chiếc lá to bản nhất như lá cải, lá mơ, cuốn thành một chiếc phễu nhỏ trong lòng bàn tay, sau đó tùy sở thích khẩu vị cho thêm các loại lá khác nhỏ hơn. Tiếp đến, bỏ vào lần lượt vài lát thịt luộc, vài con tôm rang, một nhúm bì lợn, rắc thêm vài hạt muối, tiêu và ớt cho đủ vị, và chan lên một muỗng nhỏ nước chấm màu vàng nghệ, lúc này đã cuốn thành công một chiếc gỏi lá dễ ràng để thưởng thức.
Khi thưởng thức thực khách mới cảm nhận được hương vị thơm ngon riêng của món gỏi, đậm đà của thịt, tôm, vị cay nồng hạt tiêu, ớt, vị mặn của muối, vị chua chua béo ngậy của nước chấm... thưởng thức đến đâu thực khách mới cảm nhận được hương vị thơm ngon đúng điệu của núi rừng, vị chua, chát, đắng, bùi của từng loại lá…
hIện nay hầu hết trong lịch trình tour du lịch Tây Nguyên trọn gói không thể thiếu thực đơn món gỏi lá, đây là món ăn khá hấp dẫn tại Tây Nguyê. Đối với bất kì du khách nào khi có dịp đặt chân đến Tây Nguyên đều không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này.
hIện nay hầu hết trong lịch trình tour du lịch Tây Nguyên trọn gói không thể thiếu thực đơn món gỏi lá, đây là món ăn khá hấp dẫn tại Tây Nguyê. Đối với bất kì du khách nào khi có dịp đặt chân đến Tây Nguyên đều không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này.
Các tin khác
Đặc sản Đà Lạt: Những món ăn bạn nhất định phải thử
Đến Đà Lạt nhất định phải thử những món ăn này. Thành phố ngàn hoa không chỉ hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp thiên nhiên kỳ diệu và khí hậu mát mẻ, mà còn là nơi hội tụ của nhiều đặc sản ẩm thực độc đáo. Sự phong phú của các món ăn tại Đà Lạt sẽ khiến bạn có một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đồng hành cùng bạn khám phá những món ăn đặc biệt nhất mà bạn không thể bỏ qua khi ghé thăm thành phố lạnh lẽo nhưng đầy hồn này.
Chi tiết
Khám phá những địa điểm nổi tiếng nhất Đà Lạt
Khám phá địa danh nổi tiếng tại Đà Lạt: Thành phố ngàn hoa quyến rũ với khí hậu ôn hòa, khung cảnh nên thơ và vẻ đẹp lãng mạn, Đà Lạt luôn là điểm đến hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Với những đồi thông xanh ngắt, hồ nước trong vắt và những vườn hoa rực rỡ sắc màu, Đà Lạt mang lại trải nghiệm du lịch độc đáo và khó quên. Những địa điểm du lịch nổi tiếng tại đây không chỉ là nơi để khám phá thiên nhiên mà còn lưu giữ những khoảnh khắc đẹp và ấn tượng của cuộc sống. Trong bài viết này, chúng ta sẽ lần lượt tìm hiểu về những điểm đến không thể bỏ qua khi đặt chân đến thành phố xinh đẹp này, từ hồ Xuân Hương bình yên đến những thác nước hùng vĩ, mỗi nơi đều có một câu chuyện riêng chờ đón bạn khám phá.
Chi tiết
Nha Trang: Kinh nghiệm du lịch từ A đến Z
Nha Trang, thành phố biển xinh đẹp của miền Trung Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với bãi biển trải dài, cát trắng mịn mà còn là nơi hội tụ văn hóa độc đáo, ẩm thực phong phú và các hoạt động giải trí đa dạng. Đây được coi là một thiên đường cho những ai yêu thích khám phá vẻ đẹp thiên nhiên cũng như tìm hiểu về văn hóa bản địa. Nếu bạn đang có kế hoạch đến Nha Trang, bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để có một chuyến đi trọn vẹn và đáng nhớ.
Chi tiết
Gợi ý món ăn Nha Trang không thể bỏ qua
Đến Nha Trang nhất định phải thử những món ăn này. Thành phố biển Nha Trang không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp tự nhiên quyến rũ mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Từ những đặc sản hải sản tươi ngon đến các món ăn đường phố mang đậm bản sắc miền Trung, mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện độc đáo, thể hiện nét văn hóa và tâm hồn của con người nơi đây. Đặc biệt, những món ăn được chế biến từ nguồn nguyên liệu tươi sống, cùng sự khéo léo của người đầu bếp đã tạo nên những trải nghiệm ẩm thực khó quên cho bất kỳ ai đặt chân đến thành phố xinh đẹp này.
Chi tiết
