Gỏi lá Đặc sản Tây Nguyên
Tây nguyên vùng đất đầy nắng gió, nhưng lại là nơi hội tụ những vẻ đẹp tinh khôi, những ngọn thác hùng vĩ, những con đường đất đỏ, những ngọn núi cao, hay những đồi cà phê bạt ngàn, và đồi chè trải dài xanh mướt. Bên cạnh đó Tây Nguyên còn mang đến cho du khách những ẩm thực thơm ngon nức tiếng. Trong đó phải kể đến như gỏi lá một đặc sản trứ danh.
Có thể nói Tây Nguyên được biết đến với những ẩm thực hấp dẫn như: Cơm lam, gà nướng hay các món ăn được chế biến từ thịt thú rừng như heo rẫy, bò một nắng, thịt nai, nhím, và các loại cá lăng, cá tầm, cá sông Sêrêpôk, cá suối nướng trong ống lồ ô hay các món ăn chế biến từ côn trùng... Nhưng ít du khách biết rằng gỏi lá Kon Tum còn mang đến cho du khách hương vị thơm ngon nức tiếng.
Nói đến gỏi thì không nơi nào không có. Tuy nhiên gỏi lá Tây Nguyên là món ăn ngon mà du khách chỉ khi đến với Tây Nguyên mới được thưởng thức món ngon đúng điệu. Món ăn chính chủ yếu bằng lá, tôm, thịt lại chỉ có ít để đưa đẩy vị giác. Nếu đây là lần đầu du khách thưởng món ăn này thì khi gọi món du khách sẽ không khỏi choáng ngợp, bởi phủ kín một bàn ăn là một mâm lá xanh mướt mắt.
Nói đến gỏi thì không nơi nào không có. Tuy nhiên gỏi lá Tây Nguyên là món ăn ngon mà du khách chỉ khi đến với Tây Nguyên mới được thưởng thức món ngon đúng điệu. Món ăn chính chủ yếu bằng lá, tôm, thịt lại chỉ có ít để đưa đẩy vị giác. Nếu đây là lần đầu du khách thưởng món ăn này thì khi gọi món du khách sẽ không khỏi choáng ngợp, bởi phủ kín một bàn ăn là một mâm lá xanh mướt mắt.
Nếu có dịp đi du lịch Tây nguyên du khách nên thưởng thức món gỏi lá. Đây là món ăn quanh năm. Tuy nhiên vẫn có sự khác biệt vào mùa mưa hay mùa khô, bởi số lượng lá nhiều hay ít bị phụ thuộc theo từng mùa. Vào mùa khô, mâm gỏi lá chỉ giới hạn trong 30-40 loại lá rừng, nhưng nếu đến Tây Nguyên vào mùa mưa khi cây xum xuê cũng là lúc món gỏi lá đa dạng và nhiều lá ăn kèm nhất, lên đến hơn 60-70 loại.
Các loại lá thông dụng như: Rau cải, tía tô, bạc hà, đinh lăng, kinh giới, lá sung, lá mơ, hành lá, rau má, diếp cá, rau húng... hay các loại lá đa dạng như: Lá ổi, lá xoài, chùm ruột, ngũ gia bì... Và cuối cùng chính là các loại lá rừng của Tây Nguyên, người dân nơi đây thường vào rừng rất sớm để hái: Lá trâm, ngành ngạch đỏ, mật gấu, lá bứa, từ đại bi, lạc tiên, me rừng, xầm xương, chòi mòi... cùng hàng loạt lá cây lạ mà chỉ người địa phương mới biết.
Nguyên liệu chính để làm gỏi lá thịt ba chỉ phải đều cả nạc và mỡ, thái lát mỏng, tôm rang vàng ươm cắt đầu, bì heo thái sợi mỏng trộn với thính và gia vị, muối hạt đi kèm tiêu sọ đen, ớt xanh chỉ thiên mang lại hương vị thơm ngon nức tiếng.
Nguyên liệu chính để làm gỏi lá thịt ba chỉ phải đều cả nạc và mỡ, thái lát mỏng, tôm rang vàng ươm cắt đầu, bì heo thái sợi mỏng trộn với thính và gia vị, muối hạt đi kèm tiêu sọ đen, ớt xanh chỉ thiên mang lại hương vị thơm ngon nức tiếng.
Để làm được món gỏi lá, người chế biến phải mất rất nhiều công. Gỏi lá không sử dụng bánh tráng mà dùng chính lá để cuốn tất cả mọi thứ. khi thưởng thức đầu tiên thực khách nên chọn những chiếc lá to bản nhất như lá cải, lá mơ, cuốn thành một chiếc phễu nhỏ trong lòng bàn tay, sau đó tùy sở thích khẩu vị cho thêm các loại lá khác nhỏ hơn. Tiếp đến, bỏ vào lần lượt vài lát thịt luộc, vài con tôm rang, một nhúm bì lợn, rắc thêm vài hạt muối, tiêu và ớt cho đủ vị, và chan lên một muỗng nhỏ nước chấm màu vàng nghệ, lúc này đã cuốn thành công một chiếc gỏi lá dễ ràng để thưởng thức.
Khi thưởng thức thực khách mới cảm nhận được hương vị thơm ngon riêng của món gỏi, đậm đà của thịt, tôm, vị cay nồng hạt tiêu, ớt, vị mặn của muối, vị chua chua béo ngậy của nước chấm... thưởng thức đến đâu thực khách mới cảm nhận được hương vị thơm ngon đúng điệu của núi rừng, vị chua, chát, đắng, bùi của từng loại lá…
hIện nay hầu hết trong lịch trình tour du lịch Tây Nguyên trọn gói không thể thiếu thực đơn món gỏi lá, đây là món ăn khá hấp dẫn tại Tây Nguyê. Đối với bất kì du khách nào khi có dịp đặt chân đến Tây Nguyên đều không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này.
hIện nay hầu hết trong lịch trình tour du lịch Tây Nguyên trọn gói không thể thiếu thực đơn món gỏi lá, đây là món ăn khá hấp dẫn tại Tây Nguyê. Đối với bất kì du khách nào khi có dịp đặt chân đến Tây Nguyên đều không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này.
Các tin khác
Đến Trung Quốc nhất định phải ăn những món này
Trung Quốc, với nền văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng, luôn là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ yêu thích ẩm thực. Từ những món ăn truyền thống lâu đời đến những đặc sản địa phương độc đáo, đất nước tỷ dân này không chỉ thu hút du khách bởi cảnh đẹp mà còn bởi hương vị thơm ngon và sự tinh tế trong cách chế biến món ăn. Nếu bạn sắp có chuyến du lịch đến Trung Quốc, hãy cùng khám phá danh sách những món ngon không thể bỏ qua dưới đây.
Chi tiết
Khám phá địa danh nổi tiếng tại Trung Quốc
Thành Đô, thủ phủ của tỉnh Tứ Xuyên, không chỉ là một thành phố hiện đại mà còn là một nơi lưu giữ những giá trị văn hóa và lịch sử vô cùng phong phú. Với hàng ngàn năm lịch sử, Thành Đô đã từng là trung tâm chính trị, kinh tế và văn hóa quan trọng của Trung Quốc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá các địa danh nổi tiếng tại Trung Quốc, từ Thành Đô cho đến những thành phố cổ kính khác như Tây An, lăng mộ Minh Mạng, hồ Tây Bắc Kinh, và nhiều hơn nữa.
Chi tiết
Khám phá đất nước Nhật Bản và những điều cần biết
Nhật Bản, quốc đảo xinh đẹp với nền văn hóa phong phú và độc đáo, luôn thu hút sự quan tâm của du khách quốc tế. Từ những ngôi đền cổ kính cho đến những thành phố hiện đại, từ ẩm thực tinh tế đến nghệ thuật truyền thống, Nhật Bản mang đến cho du khách những trải nghiệm tuyệt vời và ấn tượng khó quên. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá đất nước Nhật Bản và những điều cần biết về văn hóa, ẩm thực, du lịch, lịch sử, thời tiết, giao thông, mua sắm, ngôn ngữ, nghỉ dưỡng và các hoạt động văn hóa truyền thống.
Chi tiết
Đến Nhật Bản nhất định phải thử những món ăn này
Nhật Bản, đất nước mặt trời mọc, không chỉ nổi tiếng với văn hóa truyền thống phong phú và cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực độc đáo, tinh tế và vô cùng đa dạng. Nếu bạn có cơ hội đặt chân đến xứ sở hoa anh đào, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn đặc trưng sau đây. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 12 món ăn mà bạn nhất định phải thử khi đến Nhật Bản.
Chi tiết
