Gỏi lá Đặc sản Tây Nguyên
Tây nguyên vùng đất đầy nắng gió, nhưng lại là nơi hội tụ những vẻ đẹp tinh khôi, những ngọn thác hùng vĩ, những con đường đất đỏ, những ngọn núi cao, hay những đồi cà phê bạt ngàn, và đồi chè trải dài xanh mướt. Bên cạnh đó Tây Nguyên còn mang đến cho du khách những ẩm thực thơm ngon nức tiếng. Trong đó phải kể đến như gỏi lá một đặc sản trứ danh.
Có thể nói Tây Nguyên được biết đến với những ẩm thực hấp dẫn như: Cơm lam, gà nướng hay các món ăn được chế biến từ thịt thú rừng như heo rẫy, bò một nắng, thịt nai, nhím, và các loại cá lăng, cá tầm, cá sông Sêrêpôk, cá suối nướng trong ống lồ ô hay các món ăn chế biến từ côn trùng... Nhưng ít du khách biết rằng gỏi lá Kon Tum còn mang đến cho du khách hương vị thơm ngon nức tiếng.
Nói đến gỏi thì không nơi nào không có. Tuy nhiên gỏi lá Tây Nguyên là món ăn ngon mà du khách chỉ khi đến với Tây Nguyên mới được thưởng thức món ngon đúng điệu. Món ăn chính chủ yếu bằng lá, tôm, thịt lại chỉ có ít để đưa đẩy vị giác. Nếu đây là lần đầu du khách thưởng món ăn này thì khi gọi món du khách sẽ không khỏi choáng ngợp, bởi phủ kín một bàn ăn là một mâm lá xanh mướt mắt.
Nói đến gỏi thì không nơi nào không có. Tuy nhiên gỏi lá Tây Nguyên là món ăn ngon mà du khách chỉ khi đến với Tây Nguyên mới được thưởng thức món ngon đúng điệu. Món ăn chính chủ yếu bằng lá, tôm, thịt lại chỉ có ít để đưa đẩy vị giác. Nếu đây là lần đầu du khách thưởng món ăn này thì khi gọi món du khách sẽ không khỏi choáng ngợp, bởi phủ kín một bàn ăn là một mâm lá xanh mướt mắt.
Nếu có dịp đi du lịch Tây nguyên du khách nên thưởng thức món gỏi lá. Đây là món ăn quanh năm. Tuy nhiên vẫn có sự khác biệt vào mùa mưa hay mùa khô, bởi số lượng lá nhiều hay ít bị phụ thuộc theo từng mùa. Vào mùa khô, mâm gỏi lá chỉ giới hạn trong 30-40 loại lá rừng, nhưng nếu đến Tây Nguyên vào mùa mưa khi cây xum xuê cũng là lúc món gỏi lá đa dạng và nhiều lá ăn kèm nhất, lên đến hơn 60-70 loại.
Các loại lá thông dụng như: Rau cải, tía tô, bạc hà, đinh lăng, kinh giới, lá sung, lá mơ, hành lá, rau má, diếp cá, rau húng... hay các loại lá đa dạng như: Lá ổi, lá xoài, chùm ruột, ngũ gia bì... Và cuối cùng chính là các loại lá rừng của Tây Nguyên, người dân nơi đây thường vào rừng rất sớm để hái: Lá trâm, ngành ngạch đỏ, mật gấu, lá bứa, từ đại bi, lạc tiên, me rừng, xầm xương, chòi mòi... cùng hàng loạt lá cây lạ mà chỉ người địa phương mới biết.
Nguyên liệu chính để làm gỏi lá thịt ba chỉ phải đều cả nạc và mỡ, thái lát mỏng, tôm rang vàng ươm cắt đầu, bì heo thái sợi mỏng trộn với thính và gia vị, muối hạt đi kèm tiêu sọ đen, ớt xanh chỉ thiên mang lại hương vị thơm ngon nức tiếng.
Nguyên liệu chính để làm gỏi lá thịt ba chỉ phải đều cả nạc và mỡ, thái lát mỏng, tôm rang vàng ươm cắt đầu, bì heo thái sợi mỏng trộn với thính và gia vị, muối hạt đi kèm tiêu sọ đen, ớt xanh chỉ thiên mang lại hương vị thơm ngon nức tiếng.
Để làm được món gỏi lá, người chế biến phải mất rất nhiều công. Gỏi lá không sử dụng bánh tráng mà dùng chính lá để cuốn tất cả mọi thứ. khi thưởng thức đầu tiên thực khách nên chọn những chiếc lá to bản nhất như lá cải, lá mơ, cuốn thành một chiếc phễu nhỏ trong lòng bàn tay, sau đó tùy sở thích khẩu vị cho thêm các loại lá khác nhỏ hơn. Tiếp đến, bỏ vào lần lượt vài lát thịt luộc, vài con tôm rang, một nhúm bì lợn, rắc thêm vài hạt muối, tiêu và ớt cho đủ vị, và chan lên một muỗng nhỏ nước chấm màu vàng nghệ, lúc này đã cuốn thành công một chiếc gỏi lá dễ ràng để thưởng thức.
Khi thưởng thức thực khách mới cảm nhận được hương vị thơm ngon riêng của món gỏi, đậm đà của thịt, tôm, vị cay nồng hạt tiêu, ớt, vị mặn của muối, vị chua chua béo ngậy của nước chấm... thưởng thức đến đâu thực khách mới cảm nhận được hương vị thơm ngon đúng điệu của núi rừng, vị chua, chát, đắng, bùi của từng loại lá…
hIện nay hầu hết trong lịch trình tour du lịch Tây Nguyên trọn gói không thể thiếu thực đơn món gỏi lá, đây là món ăn khá hấp dẫn tại Tây Nguyê. Đối với bất kì du khách nào khi có dịp đặt chân đến Tây Nguyên đều không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này.
hIện nay hầu hết trong lịch trình tour du lịch Tây Nguyên trọn gói không thể thiếu thực đơn món gỏi lá, đây là món ăn khá hấp dẫn tại Tây Nguyê. Đối với bất kì du khách nào khi có dịp đặt chân đến Tây Nguyên đều không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này.
Các tin khác
Kinh nghiệm gửi xe an toàn và tiết kiệm tại cảng tàu ở Hạ Long
Tự lái xe đi du lịch mang lại sự chủ động tuyệt vời, nhất là khi có người già và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, nỗi lo lớn nhất chính là bãi gửi xe: Liệu có bị "chặt chém" giá cao ngất ngưỡng không? Xe để ngoài trời nắng nóng hay có bảo vệ trông coi cẩn thận không?
Buổi tối nhẹ nhàng tại Hạ Long cho gia đình và những trải nghiệm không ồn ào
Hạ Long về đêm thường gợi nhắc đến sự sôi động của những bar, pub ven biển. Nhưng nếu bạn đang đi cùng gia đình, có người già hoặc trẻ nhỏ và muốn tìm kiếm một khoảng lặng bình yên để tận hưởng hơi thở của biển, thì thành phố này vẫn có những góc rất riêng, nhẹ nhàng và đầy tình thân.
Dưới đây là những trải nghiệm mà mình đã cùng gia đình đi qua, thực sự rất đáng để thử nếu bạn muốn "đổi gió" thay vì vào những nơi náo nhiệt.
Dưới đây là những trải nghiệm mà mình đã cùng gia đình đi qua, thực sự rất đáng để thử nếu bạn muốn "đổi gió" thay vì vào những nơi náo nhiệt.
Lần đầu ngủ đêm trên du thuyền và bí kíp chuẩn bị để không bị say sóng
Chào bạn, nếu bạn đang ấp ủ dự định thực hiện một chuyến du lịch Hạ Long và muốn trải nghiệm cảm giác lênh đênh trên mặt nước, nhưng lại e ngại những cơn say sóng, thì đây chính là bài viết dành cho bạn.
Mình vốn là một đứa say xe "có số có má", nên trước chuyến đi ngủ đêm trên thuyền đầu tiên, mình đã chuẩn bị cực kỳ kỹ lưỡng. Thật bất ngờ là mọi chuyện diễn ra êm đẹp hơn mình tưởng. Dưới đây là những chia sẻ thực tế từ chính trải nghiệm của mình để bạn có một giấc ngủ ngon giữa biển trời.
Mình vốn là một đứa say xe "có số có má", nên trước chuyến đi ngủ đêm trên thuyền đầu tiên, mình đã chuẩn bị cực kỳ kỹ lưỡng. Thật bất ngờ là mọi chuyện diễn ra êm đẹp hơn mình tưởng. Dưới đây là những chia sẻ thực tế từ chính trải nghiệm của mình để bạn có một giấc ngủ ngon giữa biển trời.
Cách chọn chỗ trên cáp treo Nữ Hoàng để ngắm trọn Hạ Long
Chào bạn, nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến vi vu Hạ Long và muốn săn bằng được khung hình "triệu view" của cầu Bãi Cháy từ trên cao, thì đây chính là những kinh nghiệm thực tế mà mình đã đúc kết được sau nhiều lần "bay" cùng cáp treo Nữ Hoàng.
Cảm giác lướt đi giữa không trung, nhìn ngắm vịnh biển và thành phố từ cabin hai tầng khổng lồ thực sự rất khó quên, nhưng để không phải hối tiếc vì đứng nhầm chỗ, bạn hãy lưu lại ngay "bí kíp" dưới đây nhé!
Cảm giác lướt đi giữa không trung, nhìn ngắm vịnh biển và thành phố từ cabin hai tầng khổng lồ thực sự rất khó quên, nhưng để không phải hối tiếc vì đứng nhầm chỗ, bạn hãy lưu lại ngay "bí kíp" dưới đây nhé!
