Khám phá văn hóa ẩm thực đặc trưng của Hà Giang
Hà giang vùng đất không chỉ nổi tiếng với phong cảnh hùng vỹ của núi rừng, vẻ đẹp chân chất mộc mạc của người dân nơi đây mà còn thu hút du khách với nền ẩm thực đặc trưng và rất riêng vùng cao nguyên đá.
Cháo ấu tẩu
Đây là món ăn truyền thống của các dân tộc ở Hà Giang và rất phổ biến của người vùng núi. Điều đặc biệt và hấp dẫn của món ăn đó là sự kết hợp của củ ấu được ninh nhừ với nước hầm xương và gạo nếp cái hoa vàng cùng với các loại gia vị và rau thơm. Khi thưởng thức người dân sẽ ăn cùng với một quả trứng và các loại tiêu, ớt vơi khẩu vị mỗi người và cảm nhận được hương vị của rất riêng của món ăn tại nơi đây.
Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp
Món ăn này rất phổ biến và nổi tiếng tại các vùng núi Tây Bắc nhưng mỗi vùng lại mang hương vị và sự độc đáo riêng và tại Hà Giang cũng vậy. Thịt trâu được lấy từ phần bắp tươi nhất của con trâu được nuôi thả đồi tự do và sau đó làm sạch ướp cùng các loại gia vị hạt dổi, mắc khén, ớt,.., các loại gia vị truyền thống của người dân vùng núi. Sau đó khi các thớ thịt đã ướp sẽ được treo trên gác bếp và hun khói tại mỗi gia đình từ 2, 3 tháng. Khi dùng bạn sẽ thấy thoang thoảng mùi khói đây chính là sự đặc biệt và hấp dẫn của món ăn này nhưng vẫn giữu được độ ngọt với sự đẫm gia vị đã ướp của thớ thịt. Chính vì vậy món ăn độc đáo này nhận được sự ưa thích rất nhiều của người bản địa và du khách cũng chính là đặc sản đưuọc du khách lựa chọn làm quà khi đến với vùng đất này.
Bánh cuốn Đồng Văn
Bánh cuốn Đồng Văn
Du lịch Hà Giang bạn không nên bỏ qua đặc sản món bánh cuốn tại Đồng Văn, món ăn tuy rất quen thuộc đối với mỗi người Việt Nam nhưng tại Hà Giang lại mang hương vị đặc biệt rất khác so với các vùng trên cả nước. Đây món ăn ưa thích của người dân bản địa khi bánh cuốn lạnh nhân thịt băm và trứng dùng cùng với nước ninh xương mang lại độ ngọt và rất béo. Dưới cái lạnh vào buổi sáng tại vùng núi cao, thưởng thức món ăn bạn sẽ cảm nhận được trọn hương vị của món ăn mà chỉ có vùng đất cao nguyên đá mang lại.
Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc nét đẹp đặc trưng trong văn hóa ẩm thực vùng núi cao và khi đến với vùng đất này du khách không nên bỏ khi tìm hiểu về văn hóa con người nơi đây. Xôi ngũ sắc được nên bởi 5 màu sắc khác nhau đỏ, vàng, xanh, tím, trắng và tượng trưng cho 5 yếu tố kim, mộc, thủy, hỏa, thổ với quan niệm về nhân sinh của người dân nơi đây. Món ăn này được lấy nguyên liệu hoàn toàn thiên nhiên với màu sắc từ màu sắc của các loại cây rừng, hoa quả và mang hương vị đậm đà mà dân dã rất thu hút du khách du lịch.
Thắng cố
Thắng cố
Món ăn nổi tiếng với truyền thống lâu đời du khách nên thưởng thức một lần khi đến với vùng đất Hà Giang. Thắng cố được chế biến từ bộ phận nội tạng của con ngựa cùng với các loại thảo quả và gia vị đặc trưng của Hà Giang đã tạo ra hương vị không thể quên với mỗi người. Đối với du khách miền xuôi thoạt nhìn có thể sợ hãi khó ăn nhưng với hương vị kích thích của các loại thảo quả và cách chế biến của người bản xứ khi thưởng thức ròi sẽ khiến bạn dễ bị say đắm với món ăn này. Với người dân nơi đây khi thưởng thức sẽ dùng kèm với một chút rượu ngô và ngồi quây quần cùng người thân, bận bè thì còn gì bằng.
Rượu ngô
Rượu ngô
Loại đặc sản nổi tiếng của Hà Giang với ưa thích không chỉ của người Hà Giang mà còn đối với khách du lịch rất phổ biến và dẽ bắt gặp trong các phiên chợ tại đây. Men rượi để làm ra loại rượi này được chưng cất từ nhiều loại thảo mộc tại núi rừng Tây Bắc kết hợp với bột ngô và ủ trong thời gian dài đã tạo nên hương vị đặc trưng rất riêng mà chỉ tại Hà Giang mới có. Loại rượu này xuất hiện tại các gia đình nơi đây, được ban rất nhiều trong hội chợ và thưởng thức chung với thắng cố và các dịp quan trông đã trở thành nét đẹp trong văn hóa con người của các dân tộc người Hà Giang.
Bên cạnh những món ăn nổi tiếng trên thì Hà Giang còn rất nhiều các đặc sản bạn nên thưởng thức khi đến vùng đất này như mèn mén, lạp xưởng, cơm lam Bắc Mê, bánh tam giác,… đều là những món ăn gắn liền với đời sống và làm phong phú trong bản đồ ẩm thực Hà Giang.
Hà Giang vùng đất khiến du khách say đắm từ khung cảnh đến các văn hóa con người lâu đời những nét đẹp mà thiên nhiên ưu ái dành tặng cho mảnh đất này không những vậy sẽ còn gây thương nhớ cho du khách với những đặc sản ẩm thực trong đời sống của người dân. Nếu bạn đang có ý định khám phá và tìm hiểu văn hóa ẩm thực Hà Giang thì hãy cùng Lê Travel làm chuyến hành trình của bạn trọn vẹn hơn nhé!
Bên cạnh những món ăn nổi tiếng trên thì Hà Giang còn rất nhiều các đặc sản bạn nên thưởng thức khi đến vùng đất này như mèn mén, lạp xưởng, cơm lam Bắc Mê, bánh tam giác,… đều là những món ăn gắn liền với đời sống và làm phong phú trong bản đồ ẩm thực Hà Giang.
Hà Giang vùng đất khiến du khách say đắm từ khung cảnh đến các văn hóa con người lâu đời những nét đẹp mà thiên nhiên ưu ái dành tặng cho mảnh đất này không những vậy sẽ còn gây thương nhớ cho du khách với những đặc sản ẩm thực trong đời sống của người dân. Nếu bạn đang có ý định khám phá và tìm hiểu văn hóa ẩm thực Hà Giang thì hãy cùng Lê Travel làm chuyến hành trình của bạn trọn vẹn hơn nhé!
Các tin khác
Đi du lịch Trung Quốc, thứ duy nhất bạn không thể mua làm quà dù rất muốn
Mình vẫn nhớ như in câu chuyện mà chị Hà - một khách hàng của Lê Travel - kể lại sau chuyến đi Côn Minh. Chị bảo đi cả đoàn mà chị tức nhất là lúc đến chợ hoa Đấu Nam. Tưởng tượng nhé, một "vương quốc hoa" rộng lớn nhất châu Á, ngập tràn màu sắc, hương thơm, giá lại còn rẻ bèo. Chị muốn ôm cả đống hoa về tặng mẹ ở nhà, nhưng hướng dẫn viên liên tục nhắc nhở: "Đừng có mua đấy nhé, về không qua được cửa khẩu đâu".
Chị Hà kể với mình là chị vừa buồn vừa tức. Nhìn mấy bó hoa hồng Ecuador size khủng, cúc mẫu đơn đủ màu chỉ vài chục tệ một bó mà không mua được. Đó là lần đầu tiên trong đời chị đi du lịch mà thấy "rất muốn mua một thứ về nhưng không thể".
Chị Hà kể với mình là chị vừa buồn vừa tức. Nhìn mấy bó hoa hồng Ecuador size khủng, cúc mẫu đơn đủ màu chỉ vài chục tệ một bó mà không mua được. Đó là lần đầu tiên trong đời chị đi du lịch mà thấy "rất muốn mua một thứ về nhưng không thể".
Khám Phá Quan Độ Cổ Trấn - Nơi Thời Gian Như Lùi Lại Ở Côn Minh
Lần đầu tiên đặt chân đến Quan Độ Cổ Trấn vào một buổi chiều cuối thu, tôi nhớ mình đã dừng lại giữa con phố lát đá nhỏ, nhìn ánh nắng vàng in trên những mái ngói cong cổ kính và tự hỏi: tại sao mình không biết đến nơi này sớm hơn? Cách trung tâm Côn Minh chỉ khoảng 10km về phía Đông Nam, thị trấn cổ hơn 800 năm tuổi này không ồn ào như Lệ Giang hay Đại Lý, nhưng lại có một nét quyến rũ riêng, khiến người ta muốn lang thang mãi trong những con phố cổ.
Du lịch Hà Khẩu - Chuyến đi nhỏ qua biên giới mà tôi không ngờ lại hay đến thế
Hôm đó tôi đang nhâm nhi ly cà phê ở Sa Pa thì nghe mấy bạn bên bàn cạnh bàn tán xôn xao về chuyện đi Trung Quốc một ngày. Nghe nói chỉ cần bước qua cây cầu Hồ Kiều là đã sang tận xứ sở tỷ dân, không cần visa, không phải lo lắng nhiều. Tò mò quá, tôi mần ngay. Và thế là chuyến du lịch Hà Khẩu của tôi bắt đầu từ một quyết định bốc đồng như vậy. Giờ nghĩ lại, đó là một trong những quyết định đúng đắn nhất mà tôi từng làm trong các chuyến đi của mình.
Thời điểm tuyệt vời nhất để khám phá Phượng Hoàng Cổ Trấn
Tôi vẫn nhớ như in cái sáng tháng 11 năm đó, khi chiếc xe bus len lỏi qua những con đường núi quanh co để đến Phượng Hoàng Cổ Trấn. Ban đầu, tôi hơi lo lắng vì nghe nói mùa này trời sẽ lạnh và ít khách - rất nhiều câu hỏi xuất hiện trong đầu tôi - liệu có vắng vẻ quá không, liệu có đủ thú vị không? Nhưng khi bước xuống xe và nhìn thấy màn sương mỏng đang bao phủ toàn bộ cổ trấn, những ngọn đèn lồng đỏ le lói trong sương, tôi biết mình đã chọn đúng thời điểm.
Nguồn: Youtube Toro Pan
Người dân địa phương bảo tôi rằng: "Tháng 11, 12 là lúc Phượng Hoàng Cổ Trấn đẹp nhất đấy. Không đông khách lắm, trời mát mẻ, lại có sương - như thể cổ trấn đang khoác lên mình tấm áo cổ trang vậy." Và họ nói đúng. Ba ngày ở đó đã trở thành một trong những kỷ niệm du lịch đẹp nhất của tôi. Nếu bạn đang phân vân thời điểm tuyệt vời nhất để khám phá Phượng Hoàng Cổ Trấn sẽ là vào cuối thu đầu đông hay không, hãy cùng Lê Travel chia sẻ những trải nghiệm thực tế để bạn tự quyết định nhé.
