Hotline 1

Hotline 2
0915.465.986
Giấy phép

Mèn mén - Nét đẹp ẩm thực ẩn chứa trong đời sống người Mông

Hãy thử một lần trải nghiệm mèn mén Hà Giang, một đặc sản độc đáo với hương vị đặc biệt mà người Mông thường thưởng thức hàng ngày. Chắc chắn bạn sẽ phải yêu thích ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Tiếp tục cuộc hành trình và cùng Lê Travel khám phá thêm về món ăn này nhé!

Trong món ăn truyền thống mèn mén Hà Giang, tên "mèn mén" có nguồn gốc từ tiếng Quan Hỏa Trung Quốc, có nghĩa là bột ngô hấp. Dù làm từ nguyên liệu bình thường nhưng mèn mén lại mang lại cho du khách khi đến với du lịch Hà Giang trải nghiệm thú vị với hương vị đặc biệt và thơm ngon. Hương vị đặc biệt của mèn mén Hà Giang xuất phát từ việc sử dụng giống ngô tốt nhất của vùng, mà không thể tìm thấy hương vị tương tự ở bất kỳ nơi nào khác.

Quy trình làm mèn mén Hà Giang không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm. Đặc biệt, để tạo ra món ăn ngon nhất, cần có đôi bàn tay khéo léo và có kinh nghiệm. Mèn mén Hà Giang đã trở thành một phần của truyền thống của người H'Mông, được truyền đạt từ thế hệ này sang thế hệ khác. Nếu bạn đã thưởng thức các đặc sản khác của Hà Giang như rượu ngô, mật ong bạc hà hay rêu nướng, đừng quên thử món mèn mén Hà Giang nhé.
Chế biến món mèn mén Hà Giang không phức tạp, nhưng để đạt được hương vị ngon nhất, cần phải qua bàn tay có kinh nghiệm của người dân địa phương. Hạt ngô tách từ lõi, được xay nhuyễn và lọc qua sàng để loại bỏ vỏ. Khi có bột ngô mịn, thêm một ít nước và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mềm mịn rồi đặt vào nồi chín trên bếp.

Quy trình xay bột ngô thường thực hiện bằng tay, sử dụng cối đá với hai thớt chồng lên nhau, một công việc nặng nhọc và cầu kỳ. Ngô được xay từng lớp, từ vỏ đến nhuyễn bột. Hấp mèn mén cũng đòi hỏi hai lần, hấp lần đầu để nước ngấm vào bột ngô, đảm bảo bột mềm mịn mà không vón cục, và phải điều chỉnh thời gian hấp cho phù hợp với từng loại ngô, từ ngô già đến ngô non. Đối với ngô non, chỉ cần hấp khi nước trong nồi sôi, còn với ngô già, cần nấu lâu hơn.
Sau khi hấp lần đầu, bột ngô được dỡ ra khỏi nồi, khuấy đều và lọc ra những mảng ngô già, sau đó lại đặt ngô vào nồi hấp lần thứ hai để bột chín đều. Chỉ khi đó, mèn mén Hà Giang mới được coi là đã nấu hoàn tất. Quá trình chế biến mèn mén từ bắt đầu đến hoàn thành thường mất ít nhất 2 đến 3 tiếng, vì vậy người dân địa phương thường phải dậy sớm từ 4 đến 5 giờ sáng để chuẩn bị. Sau khi nấu xong, mèn mén thường được mang đi để dùng làm bữa sáng và cả bữa trưa.

Khi thưởng thức mèn mén, mùi thơm lan tỏa và hương vị bùi ngọt, đậm đà sẽ khiến bạn cảm nhận được hương vị đặc biệt của món ăn này. Do mèn mén khá khô và dẻo, nên thường được ăn kèm với canh rau cải hoặc đậu chua để tránh bị nghẹn. Tại các chợ phiên hoặc khi bạn đến với các tour du lịch Hà Giang, mèn mén thường được ăn kèm với thắng cố, và không thể thiếu ớt nướng. Ớt nướng không chỉ là món trang trí mà còn là phần không thể thiếu, vì người dân nơi đây ưa thích ăn ớt để chống rét. ớt càng cay càng tốt, và để đạt được vị tốt nhất, người ta thường chọn ớt thóc nhỏ, nướng lên rồi giã cùng với muối, ăn cùng với mèn mén sẽ là điểm nhấn của bữa ăn.
Dù tên gọi mèn mén Hà Giang có vẻ dân dã, nhưng hương vị của nó lại vô cùng đặc biệt và ngon miệng. Nếu bạn đã có dịp ghé thăm Hà Giang, đừng quên thử món đặc sản này, chắc chắn bạn sẽ không hối hận. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua mèn mén làm quà biếu cho người thân, đó sẽ là một lựa chọn quà tặng tuyệt vời đấy!

Các tin khác

Tất tần tật từ A - Z khi đến Campuchia mới nhất

Tất tần tật từ A - Z khi đến Campuchia mới nhất

Campuchia - đất nước chùa tháp với văn hóa lâu đời, khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp và con người hiền hòa, luôn là điểm đến hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Với những ngôi chùa cổ kính, những bãi biển xanh mát và những món ăn đặc trưng, Campuchia đang là điểm đến được yêu thích của nhiều du khách.

Bạn đang ấp ủ kế hoạch Du lịch Campuchia? Bài viết này sẽ cung cấp tất cả thông tin cần thiết để bạn có một chuyến đi trọn vẹn và đáng nhớ nhất. Từ điều kiện visa và thủ tục nhập cảnh, phương tiện di chuyển, chỗ ở, đặc sản và món ngon, đến các điểm đến nổi tiếng và hoạt động giải trí, hãy cùng tìm hiểu tất tần tật từ A-Z khi đến Campuchia.
Chi tiết
Tất tần tật từ A - Z khi đến Lào mới nhất

Tất tần tật từ A - Z khi đến Lào mới nhất

Lào, một quốc gia rộng lớn và đa dạng với những cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, là điểm đến được nhiều du khách yêu thích. Nằm ở trung tâm bán đảo Đông Nam Á, Lào có vị trí rất thuận lợi để đi liền với các nước lân cận như Việt Nam, Thái Lan, Campuchia và Myanmar. Với nền văn hóa đậm chất Phật giáo và nhiều di sản lịch sử, đây là một trong những điểm đến thú vị cho những ai muốn khám phá và tìm hiểu về vùng đất mới.

Tuy nhiên, để có một chuyến đi đến Lào suôn sẻ và đầy đủ trải nghiệm, bạn cần phải chuẩn bị kỹ càng và biết những thông tin cần thiết từ A-Z. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các phương tiện di chuyển, lựa chọn khách sạn, món ăn đặc sản, điểm du lịch, cách mua sắm, bảo hiểm và một số lưu ý khi đến với du lịch Lào.
Chi tiết
Khám phá địa danh nổi tiếng tại Hàn Quốc

Khám phá địa danh nổi tiếng tại Hàn Quốc

Hàn Quốc, đất nước Kim chi với nền văn hóa độc đáo, con người thân thiện và cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, từ lâu đã trở thành điểm đến hấp dẫn cho du khách quốc tế. Nơi đây sở hữu nhiều địa danh nổi tiếng thu hút du khách bởi kiến trúc độc đáo, nét đẹp văn hóa truyền thống và cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ. Hãy cùng khám phá những địa danh nổi tiếng nhất tại Hàn Quốc trong bài viết này!
Chi tiết
Tất tần tật từ A - Z khi đến Sapa mới nhất

Tất tần tật từ A - Z khi đến Sapa mới nhất

Sapa - thành phố xinh đẹp nằm giữa những ngọn núi hùng vĩ và những thửa ruộng bậc thang uốn lượn. Đây là một trong những điểm đến hấp dẫn nhất của Việt Nam, thu hút hàng triệu du khách trong và ngoài nước mỗi năm. Nếu bạn đang có ý định khám phá Sapa, hãy cùng tìm hiểu tất cả những điều quan trọng nhất để có một chuyến đi hoàn hảo và đáng nhớ nhất.

Chi tiết
Liên hệ
0915.465.986