Những món ăn ngon nổi tiếng ở Tây Nguyên
Tây Nguyên không chỉ đón chào du khách bằng những mùa hoa cà phê bạt ngàn, hay những lễ hội cồng chiêng ché rượu, mà đến đây du khách còn được thưởng thức những món ăn ngon nổi tiếng như: Gà nướng Bản Đôn, Canh thụt của người Mnông, Cơm lam của người Mạ...
Gà nướng Bản Đôn
Trước đây là món ăn dân giã của đồng bào dân tộc Ê Đê ở huyện Buôn Đôn, tỉnh Đăk Lăk. Tuy nhiên ngày nay nó đã trở thành một món ăn đặc sản không thể bỏ qua đối với bất kỳ du khách khi có dịp đặt chân đến vùng đất Tây Nguyên.
Gà thường dùng để nướng và phải chọn những con gà thả vườn có trọng lượng khoảng 1 kg, làm sạch để nguyên con, bẻ dẹt ra, ướp với muối ớt, nước sả và thêm chút mật ong rừng. Ướp khoảng 30 phút sẽ mang ra nướng trên than hồng cho đến khi chuyển sang màu vàng, dậy mùi thơm là chín. Khi thưởng thức kèm với muối ớt hoặc muối sả, ăn cùng cơ lam dẻo trong tiết trời se lạnh lại càng hấp dẫn.
Canh thụt của người Mnông
Gà thường dùng để nướng và phải chọn những con gà thả vườn có trọng lượng khoảng 1 kg, làm sạch để nguyên con, bẻ dẹt ra, ướp với muối ớt, nước sả và thêm chút mật ong rừng. Ướp khoảng 30 phút sẽ mang ra nướng trên than hồng cho đến khi chuyển sang màu vàng, dậy mùi thơm là chín. Khi thưởng thức kèm với muối ớt hoặc muối sả, ăn cùng cơ lam dẻo trong tiết trời se lạnh lại càng hấp dẫn.
Canh thụt của người Mnông
Đây là món ăn ngon của đồng bào dân tộc Mnông Bình Phước nấu trong ống nứa, nguyên liệu bao gồm cà đắng, lá nhíp non, nhíp già, lá mướp, hoặc trái mướp non, đọt mây đắng, lá ớt, cà bát, thịt thú rừng, thịt động vật nuôi, cá… Tất cả bỏ vào ống nứa đổ nước gần đầy miệng ống, dùng lá cây nút kín, dựng nghiêng ống canh bên bếp than để nấu. Khi nấu phải xoay trở thường xuyên để ống nứa không bị cháy. Khi canh sôi, dùng que gỗ, hoặc lồ ô thụt nhuyễn nguyên liệu trong ống sau đó thêm gia vị. Tiếp tục nấu và thụt khi nào canh có độ sền sệt thì đưa ra khỏi bếp, đổ ra trái bầu, tô, chén để ăn cùng với cơm.
Ngoài ra đồng bào Mnông Bình Phước còn có nhiều món ăn ngon như món canh bồi, canh măng, canh lá nhíp già giã nhuyễn nấu với phèo trâu, heo…
Cơm lam của người Mạ
Ngoài ra đồng bào Mnông Bình Phước còn có nhiều món ăn ngon như món canh bồi, canh măng, canh lá nhíp già giã nhuyễn nấu với phèo trâu, heo…
Cơm lam của người Mạ
Đây là món ăn ngon nổi tiếng của người Mạ sống ở tỉnh Đăk Nông, cơm lam là món ăn phổ biến và không thể thiếu trong các dịp lễ, hội. Tuy nhiên khi làm được món cơm lam dẻo thơm, đồng bào Mạ đã rất tỉ mỉ từ khâu chọn gạo, chuẩn bị ống nấu đến cách đặt trên than… Gạo nếp phải là loại hạt thuôn dài, trắng, thơm, được ngâm trong nước vài tiếng (hoặc 1 đêm). Sau đó đem vo sạch, trộn thêm ít muối rồi mới cho vào ống lồ ô.
Người dân thường chọn ống lồ ô dài khoảng 1m, không được quá non hay quá già. Lúc đổ gạo vào các ống, không được dồn quá chặt. Dùng các loại lá rừng, có thể dùng lá dứa làm nút bịt ở đầu ống để tạo nên mùi thơm đặc biệt cho cơm lam.
Trước khi nấu, phải canh lửa than để cơm không cháy khô và chín đều. Ống cơm không được đặt trực tiếp lên than mà một đầu phải gác trên thanh ngang, một đầu chạm mặt đất tạo nên một góc 45 độ. Ống cơm phải luôn được trở đều tay cho đến khi vỏ nứa khô. Lúc thấy thoảng mùi thơm của nếp bay ra từ đầu ống là cơm đã chín. Lúc cơm gần chín, phải đục lỗ dưới ống lồ ô để tránh bí hơi, nứt ống, cơm sẽ không ngon.
Người dân thường chọn ống lồ ô dài khoảng 1m, không được quá non hay quá già. Lúc đổ gạo vào các ống, không được dồn quá chặt. Dùng các loại lá rừng, có thể dùng lá dứa làm nút bịt ở đầu ống để tạo nên mùi thơm đặc biệt cho cơm lam.
Trước khi nấu, phải canh lửa than để cơm không cháy khô và chín đều. Ống cơm không được đặt trực tiếp lên than mà một đầu phải gác trên thanh ngang, một đầu chạm mặt đất tạo nên một góc 45 độ. Ống cơm phải luôn được trở đều tay cho đến khi vỏ nứa khô. Lúc thấy thoảng mùi thơm của nếp bay ra từ đầu ống là cơm đã chín. Lúc cơm gần chín, phải đục lỗ dưới ống lồ ô để tránh bí hơi, nứt ống, cơm sẽ không ngon.
Sau khi chín cơm lam được cắt thành từng khúc vừa ăn và giữ được lớp lụa mỏng màu trắng ngà trong ống lồ ô dính vào những hạt gạo dẻo, nóng hổi, tỏa mùi hương thơm của hương lá rừng. Người dân nơi đây khi đi làm rẫy chỉ cần mang theo một ít muối vừng, muối ớt, vài đoạn cơm lam trong chiếc gùi là đã có bữa cơm chắc bụng cho người lên rẫy.
Đặc biệt vào những ngày lễ hội, trong mâm cỗ của người Mạ món cơm lam không thể thiếu. Nhất là trên mâm cỗ dâng cúng thần linh của người Mạ, màu trắng ngần của hạt cơm cùng màu vàng sậm của thịt nướng là sự kết hợp vô cùng độc đáo. Sẽ rất thú vị khi nhâm nhi cùng ly rượu cần, thưởng thức cơm lam dẻo ngọt, cảm nhận hương vị đậm đà béo ngậy của thịt nướng và lắng nghe những câu chuyện ly kỳ của người Mạ đó là những điều thú vị mà Tây Nguyên mang đến cho du khách.
Vậy hãy đồng hành cùng Lê Travel đến với tour du lịch Tây Nguyên ngay hôm nay để được trải nghiệm những món ăn ngon, những nền văn hóa đặc sắc cùng đồng bào dân tộc thiểu số, và hòa mình vào những lễ hội đặc sắc, và thỏa thích check in cho mình những tấm hình tuyệt đẹp tại miền đất đỏ.
Đặc biệt vào những ngày lễ hội, trong mâm cỗ của người Mạ món cơm lam không thể thiếu. Nhất là trên mâm cỗ dâng cúng thần linh của người Mạ, màu trắng ngần của hạt cơm cùng màu vàng sậm của thịt nướng là sự kết hợp vô cùng độc đáo. Sẽ rất thú vị khi nhâm nhi cùng ly rượu cần, thưởng thức cơm lam dẻo ngọt, cảm nhận hương vị đậm đà béo ngậy của thịt nướng và lắng nghe những câu chuyện ly kỳ của người Mạ đó là những điều thú vị mà Tây Nguyên mang đến cho du khách.
Vậy hãy đồng hành cùng Lê Travel đến với tour du lịch Tây Nguyên ngay hôm nay để được trải nghiệm những món ăn ngon, những nền văn hóa đặc sắc cùng đồng bào dân tộc thiểu số, và hòa mình vào những lễ hội đặc sắc, và thỏa thích check in cho mình những tấm hình tuyệt đẹp tại miền đất đỏ.
Các tin khác
Wat Phra Kaew - Ngọc Lục Bảo Giữa Lòng Bang Kok
Wat Phra Kaew còn là di tích văn hóa và lịch sử vĩ đại, nơi lưu giữ những giá trị vô giá, thu hút hàng triệu du khách trên toàn thế giới mỗi năm, để chiêm ngưỡng vẻ đẹp và sự linh thiêng của nó.
Chi tiết
Những Điểm Dừng Chân Lý Tưởng Ngắm Hoa Anh Đào Tại Đài Loan
Mỗi năm, khi mùa xuân gõ cửa, Đài Loan trở thành điểm đến không thể bỏ qua của những người yêu thiên nhiên. Sắc hoa anh đào nở rộ khắp nơi, mang đến không gian lãng mạn và quyến rũ. Với khí hậu ôn hòa, Đài Loan là nơi lý tưởng để thưởng ngoạn vẻ đẹp độc đáo của hoa anh đào!
Du Lịch Cao Hùng - Khám Phá Thành Phố Cảng Đài Loan
Ẩn mình ở bờ biển phía nam Đài Loan, Cao Hùng mê hoặc du khách với bến cảng tuyệt đẹp tuyệt và sự kết hợp giữa văn hóa độc đáo và thiên nhiên phong phú. Từ những trang trại xanh mướt, rừng núi hùng vĩ đến suối nước nóng thư giãn, đây là điểm đến lý tưởng để du khách khám phá và tận hưởng sự ấm áp của Đài Loan.
Chinh Phục Vùng Đất Huyền Bí Shangri-La Của Trung Quốc
Shangri-La, vùng đất huyền bí như chốn thần tiên, là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn hòa mình vào thiên nhiên hoang sơ và khám phá văn hóa đặc sắc. Từ những ngôi làng yên bình, tu viện linh thiêng, đến những hành trình mạo hiểm, Shangri-La mang đến trải nghiệm khó quên, nơi thiên nhiên và con người giao hòa tạo nên một thiên đường tuyệt vời.
