Những món ăn ngon nổi tiếng ở Tây Nguyên
Tây Nguyên không chỉ đón chào du khách bằng những mùa hoa cà phê bạt ngàn, hay những lễ hội cồng chiêng ché rượu, mà đến đây du khách còn được thưởng thức những món ăn ngon nổi tiếng như: Gà nướng Bản Đôn, Canh thụt của người Mnông, Cơm lam của người Mạ...
Gà nướng Bản Đôn
Trước đây là món ăn dân giã của đồng bào dân tộc Ê Đê ở huyện Buôn Đôn, tỉnh Đăk Lăk. Tuy nhiên ngày nay nó đã trở thành một món ăn đặc sản không thể bỏ qua đối với bất kỳ du khách khi có dịp đặt chân đến vùng đất Tây Nguyên.
Gà thường dùng để nướng và phải chọn những con gà thả vườn có trọng lượng khoảng 1 kg, làm sạch để nguyên con, bẻ dẹt ra, ướp với muối ớt, nước sả và thêm chút mật ong rừng. Ướp khoảng 30 phút sẽ mang ra nướng trên than hồng cho đến khi chuyển sang màu vàng, dậy mùi thơm là chín. Khi thưởng thức kèm với muối ớt hoặc muối sả, ăn cùng cơ lam dẻo trong tiết trời se lạnh lại càng hấp dẫn.
Canh thụt của người Mnông
Gà thường dùng để nướng và phải chọn những con gà thả vườn có trọng lượng khoảng 1 kg, làm sạch để nguyên con, bẻ dẹt ra, ướp với muối ớt, nước sả và thêm chút mật ong rừng. Ướp khoảng 30 phút sẽ mang ra nướng trên than hồng cho đến khi chuyển sang màu vàng, dậy mùi thơm là chín. Khi thưởng thức kèm với muối ớt hoặc muối sả, ăn cùng cơ lam dẻo trong tiết trời se lạnh lại càng hấp dẫn.
Canh thụt của người Mnông
Đây là món ăn ngon của đồng bào dân tộc Mnông Bình Phước nấu trong ống nứa, nguyên liệu bao gồm cà đắng, lá nhíp non, nhíp già, lá mướp, hoặc trái mướp non, đọt mây đắng, lá ớt, cà bát, thịt thú rừng, thịt động vật nuôi, cá… Tất cả bỏ vào ống nứa đổ nước gần đầy miệng ống, dùng lá cây nút kín, dựng nghiêng ống canh bên bếp than để nấu. Khi nấu phải xoay trở thường xuyên để ống nứa không bị cháy. Khi canh sôi, dùng que gỗ, hoặc lồ ô thụt nhuyễn nguyên liệu trong ống sau đó thêm gia vị. Tiếp tục nấu và thụt khi nào canh có độ sền sệt thì đưa ra khỏi bếp, đổ ra trái bầu, tô, chén để ăn cùng với cơm.
Ngoài ra đồng bào Mnông Bình Phước còn có nhiều món ăn ngon như món canh bồi, canh măng, canh lá nhíp già giã nhuyễn nấu với phèo trâu, heo…
Cơm lam của người Mạ
Ngoài ra đồng bào Mnông Bình Phước còn có nhiều món ăn ngon như món canh bồi, canh măng, canh lá nhíp già giã nhuyễn nấu với phèo trâu, heo…
Cơm lam của người Mạ
Đây là món ăn ngon nổi tiếng của người Mạ sống ở tỉnh Đăk Nông, cơm lam là món ăn phổ biến và không thể thiếu trong các dịp lễ, hội. Tuy nhiên khi làm được món cơm lam dẻo thơm, đồng bào Mạ đã rất tỉ mỉ từ khâu chọn gạo, chuẩn bị ống nấu đến cách đặt trên than… Gạo nếp phải là loại hạt thuôn dài, trắng, thơm, được ngâm trong nước vài tiếng (hoặc 1 đêm). Sau đó đem vo sạch, trộn thêm ít muối rồi mới cho vào ống lồ ô.
Người dân thường chọn ống lồ ô dài khoảng 1m, không được quá non hay quá già. Lúc đổ gạo vào các ống, không được dồn quá chặt. Dùng các loại lá rừng, có thể dùng lá dứa làm nút bịt ở đầu ống để tạo nên mùi thơm đặc biệt cho cơm lam.
Trước khi nấu, phải canh lửa than để cơm không cháy khô và chín đều. Ống cơm không được đặt trực tiếp lên than mà một đầu phải gác trên thanh ngang, một đầu chạm mặt đất tạo nên một góc 45 độ. Ống cơm phải luôn được trở đều tay cho đến khi vỏ nứa khô. Lúc thấy thoảng mùi thơm của nếp bay ra từ đầu ống là cơm đã chín. Lúc cơm gần chín, phải đục lỗ dưới ống lồ ô để tránh bí hơi, nứt ống, cơm sẽ không ngon.
Người dân thường chọn ống lồ ô dài khoảng 1m, không được quá non hay quá già. Lúc đổ gạo vào các ống, không được dồn quá chặt. Dùng các loại lá rừng, có thể dùng lá dứa làm nút bịt ở đầu ống để tạo nên mùi thơm đặc biệt cho cơm lam.
Trước khi nấu, phải canh lửa than để cơm không cháy khô và chín đều. Ống cơm không được đặt trực tiếp lên than mà một đầu phải gác trên thanh ngang, một đầu chạm mặt đất tạo nên một góc 45 độ. Ống cơm phải luôn được trở đều tay cho đến khi vỏ nứa khô. Lúc thấy thoảng mùi thơm của nếp bay ra từ đầu ống là cơm đã chín. Lúc cơm gần chín, phải đục lỗ dưới ống lồ ô để tránh bí hơi, nứt ống, cơm sẽ không ngon.
Sau khi chín cơm lam được cắt thành từng khúc vừa ăn và giữ được lớp lụa mỏng màu trắng ngà trong ống lồ ô dính vào những hạt gạo dẻo, nóng hổi, tỏa mùi hương thơm của hương lá rừng. Người dân nơi đây khi đi làm rẫy chỉ cần mang theo một ít muối vừng, muối ớt, vài đoạn cơm lam trong chiếc gùi là đã có bữa cơm chắc bụng cho người lên rẫy.
Đặc biệt vào những ngày lễ hội, trong mâm cỗ của người Mạ món cơm lam không thể thiếu. Nhất là trên mâm cỗ dâng cúng thần linh của người Mạ, màu trắng ngần của hạt cơm cùng màu vàng sậm của thịt nướng là sự kết hợp vô cùng độc đáo. Sẽ rất thú vị khi nhâm nhi cùng ly rượu cần, thưởng thức cơm lam dẻo ngọt, cảm nhận hương vị đậm đà béo ngậy của thịt nướng và lắng nghe những câu chuyện ly kỳ của người Mạ đó là những điều thú vị mà Tây Nguyên mang đến cho du khách.
Vậy hãy đồng hành cùng Lê Travel đến với tour du lịch Tây Nguyên ngay hôm nay để được trải nghiệm những món ăn ngon, những nền văn hóa đặc sắc cùng đồng bào dân tộc thiểu số, và hòa mình vào những lễ hội đặc sắc, và thỏa thích check in cho mình những tấm hình tuyệt đẹp tại miền đất đỏ.
Đặc biệt vào những ngày lễ hội, trong mâm cỗ của người Mạ món cơm lam không thể thiếu. Nhất là trên mâm cỗ dâng cúng thần linh của người Mạ, màu trắng ngần của hạt cơm cùng màu vàng sậm của thịt nướng là sự kết hợp vô cùng độc đáo. Sẽ rất thú vị khi nhâm nhi cùng ly rượu cần, thưởng thức cơm lam dẻo ngọt, cảm nhận hương vị đậm đà béo ngậy của thịt nướng và lắng nghe những câu chuyện ly kỳ của người Mạ đó là những điều thú vị mà Tây Nguyên mang đến cho du khách.
Vậy hãy đồng hành cùng Lê Travel đến với tour du lịch Tây Nguyên ngay hôm nay để được trải nghiệm những món ăn ngon, những nền văn hóa đặc sắc cùng đồng bào dân tộc thiểu số, và hòa mình vào những lễ hội đặc sắc, và thỏa thích check in cho mình những tấm hình tuyệt đẹp tại miền đất đỏ.
Các tin khác
Khám Phá Mùa Đông Trung Quốc - Hành Trình Săn Tuyết Đáng Nhớ
Tôi vẫn nhớ lần đầu nhìn thấy tuyết rơi ở Trung Quốc như thế nào. Đó là một buổi sáng tháng 12, khi bước ra khỏi khách sạn, cái lạnh buốt giá âm 20 độ khiến tôi co rúm người lại, nhưng khung cảnh trước mắt lại khiến tôi quên hết cả cảm giác rét run đó. Cả một thành phố như được phủ lên chiếc áo choàng tuyết trắng, từng bông tuyết vẫn đang rơi lất phất, còn tiếng cười nói của người dân nơi đây pha lẫn trong làn khói trắng bốc lên từ miệng mỗi khi thở ra. Đó là khoảnh khắc tôi thực sự yêu mùa đông Trung Quốc.
Đi du lịch Trung Quốc, thứ duy nhất bạn không thể mua làm quà dù rất muốn
Mình vẫn nhớ như in câu chuyện mà chị Hà - một khách hàng của Lê Travel - kể lại sau chuyến đi Côn Minh. Chị bảo đi cả đoàn mà chị tức nhất là lúc đến chợ hoa Đấu Nam. Tưởng tượng nhé, một "vương quốc hoa" rộng lớn nhất châu Á, ngập tràn màu sắc, hương thơm, giá lại còn rẻ bèo. Chị muốn ôm cả đống hoa về tặng mẹ ở nhà, nhưng hướng dẫn viên liên tục nhắc nhở: "Đừng có mua đấy nhé, về không qua được cửa khẩu đâu".
Chị Hà kể với mình là chị vừa buồn vừa tức. Nhìn mấy bó hoa hồng Ecuador size khủng, cúc mẫu đơn đủ màu chỉ vài chục tệ một bó mà không mua được. Đó là lần đầu tiên trong đời chị đi du lịch mà thấy "rất muốn mua một thứ về nhưng không thể".
Chị Hà kể với mình là chị vừa buồn vừa tức. Nhìn mấy bó hoa hồng Ecuador size khủng, cúc mẫu đơn đủ màu chỉ vài chục tệ một bó mà không mua được. Đó là lần đầu tiên trong đời chị đi du lịch mà thấy "rất muốn mua một thứ về nhưng không thể".
Khám Phá Quan Độ Cổ Trấn - Nơi Thời Gian Như Lùi Lại Ở Côn Minh
Lần đầu tiên đặt chân đến Quan Độ Cổ Trấn vào một buổi chiều cuối thu, tôi nhớ mình đã dừng lại giữa con phố lát đá nhỏ, nhìn ánh nắng vàng in trên những mái ngói cong cổ kính và tự hỏi: tại sao mình không biết đến nơi này sớm hơn? Cách trung tâm Côn Minh chỉ khoảng 10km về phía Đông Nam, thị trấn cổ hơn 800 năm tuổi này không ồn ào như Lệ Giang hay Đại Lý, nhưng lại có một nét quyến rũ riêng, khiến người ta muốn lang thang mãi trong những con phố cổ.
Du lịch Hà Khẩu - Chuyến đi nhỏ qua biên giới mà tôi không ngờ lại hay đến thế
Hôm đó tôi đang nhâm nhi ly cà phê ở Sa Pa thì nghe mấy bạn bên bàn cạnh bàn tán xôn xao về chuyện đi Trung Quốc một ngày. Nghe nói chỉ cần bước qua cây cầu Hồ Kiều là đã sang tận xứ sở tỷ dân, không cần visa, không phải lo lắng nhiều. Tò mò quá, tôi mần ngay. Và thế là chuyến du lịch Hà Khẩu của tôi bắt đầu từ một quyết định bốc đồng như vậy. Giờ nghĩ lại, đó là một trong những quyết định đúng đắn nhất mà tôi từng làm trong các chuyến đi của mình.
