Thưởng thức đặc sản dân dã Cháo canh gây thương nhớ của Quảng Bình
Một trong những lựa chọn phổ biến cho bữa sáng tại Quảng Bình là cháo canh, một món ăn dân dã đậm vị quê hương và hấp dẫn. Khi nhắc đến vùng đất Quảng Bình, người ta thường liên tưởng đến "thiên đường ẩm thực" đa dạng như bánh bèo, bánh bột lọc, bánh xèo... Tuy nhiên, trong danh sách này, không thể không đề cập đến một món ăn dân dã, mang hương vị mộc mạc của quê hương - chính là cháo canh, một món ăn sáng thơm ngon và gần gũi với đời sống hàng ngày của người dân địa phương.
Cháo canh, hay còn gọi là cháo bánh canh là một món ăn sáng quen thuộc đối với người dân địa phương. Du khách khi đi du lịch Quảng Bình thường dễ dàng tìm thấy các quán ăn sáng phục vụ món ngon này. Mọi người, nếu chưa từng biết đến có thể nghĩ rằng cháo canh là sự kết hợp giữa cháo và canh. Tuy nhiên, khi được thưởng thức và quan sát kỹ hơn, thực khách mới cảm nhận được sự độc đáo đặc biệt của món ăn này.
Thực tế, cháo canh không phải là cháo theo nghĩa truyền thống. Nguyên liệu chính của món ăn này khá đa dạng, tùy thuộc vào sở thích và vùng miền. Tại Quảng Bình, cháo canh cá lóc được xem là phổ biến nhất. Để tạo ra một nồi cháo canh thơm ngon, người nấu sẽ khéo léo chế biến nước dùng ngọt thanh từ xương heo, cá lóc, ghẹ và tôm. Việc chọn lựa nguyên liệu và các bước chế biến được thực hiện một cách kỹ lưỡng để đảm bảo nồi cháo canh có hương vị ngon nhất.
Sợi bánh canh Quảng Bình được làm từ bột mì, có hình dạng dài và phẳng, khá giống với sợi bánh canh miền Tây. Người làm bánh sẽ thêm bột vào nước dùng và đun sôi, mô phỏng cách nấu cháo thông thường.
Nước dùng cho bánh canh được ủ từ xương heo trong thời gian dài, tạo nên hương vị ngọt tự nhiên. Một chút nghệ cũng được thêm vào, mang đến màu sắc vàng ươm, làm cho món ăn trở nên thú vị hơn. Cá lóc sau khi được sơ chế sạch sẽ, được luộc và bóc thịt hoặc thái thành miếng vừa ăn. Thịt cá được xào sơ và gia vị theo khẩu vị cá nhân, sau đó, thịt cá được thả vào nồi bánh canh đang sôi nồng. Tôm và ghẹ cũng phải là loại tươi ngon từ vùng đầm để đảm bảo thịt chắc, đậm đà, đặc biệt không bị mùi tanh.
Nước dùng cho bánh canh được ủ từ xương heo trong thời gian dài, tạo nên hương vị ngọt tự nhiên. Một chút nghệ cũng được thêm vào, mang đến màu sắc vàng ươm, làm cho món ăn trở nên thú vị hơn. Cá lóc sau khi được sơ chế sạch sẽ, được luộc và bóc thịt hoặc thái thành miếng vừa ăn. Thịt cá được xào sơ và gia vị theo khẩu vị cá nhân, sau đó, thịt cá được thả vào nồi bánh canh đang sôi nồng. Tôm và ghẹ cũng phải là loại tươi ngon từ vùng đầm để đảm bảo thịt chắc, đậm đà, đặc biệt không bị mùi tanh.
Khi khách hàng đặt món, người bán hàng sẽ bắt đầu múc cháo nóng hổi, khói bốc lên và thêm vài sợi hành phi lên trên. Khác với các món bún hay miến phở thường đi kèm với rau sống, cháo canh Quảng Bình lại thường được ăn cùng với rau cải được xắt nhỏ. Rau cải có hương vị đắng nhẹ, hòa quyện với nước dùng ngọt, thêm vào đó là hương vị đặc trưng từ tôm cá, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Bên cạnh đó, cháo canh Quảng Bình thường được ăn kèm với một đĩa ram nóng hổi hoặc bánh mì, cũng rất thú vị. Giá cả cho một tô cháo canh thường dao động từ 15.000 - 40.000 đồng. Đây là một món ăn độc đáo và lôi cuốn với du khách quốc tế. Nếu có dịp đến đây, du khách có thể ghé thăm một số địa chỉ như Cháo canh Quang Phú tại chợ Quang Phú, quán cháo canh Mệ Luốc trên đường Lý Thái Tổ hoặc quán cháo canh bà Hồng trên đường Nguyễn Hữu Cảnh để thưởng thức đặc sản cháo canh. Và du khách cũng đừng bỏ qua những kinh nghiệm du lịch Quảng Bình tại website Lê Travel để có cho mình một chuyến đi thật an toàn và ý nghĩa nhất nhé!
Các tin khác
Kinh Nghiệm Đi Tắm Khoáng Kim Bôi Tại Serena Resort
Hôm nay mình sẽ chia sẻ với bạn một kinh nghiệm đi chơi cá nhân mà mình đã ấp ủ bấy lâu: chuyến đi tắm khoáng Kim Bôi tại Serena Resort. Phải nói thật, sau những ngày làm việc căng thẳng, mình chỉ mong tìm được một nơi để cơ thể và tâm trí được "sạc pin" hoàn toàn. Và Kim Bôi, Hòa Bình, với nguồn suối khoáng nóng tự nhiên, chính là câu trả lời tuyệt vời nhất!
Tắm Khoáng Nóng Là Gì? Liều Thuốc Tự Nhiên Giúp Bạn Thư Giãn Cơ Thể
Cảm giác sau chuyến công tác kéo dài gần hai tuần, người thì rã rời, da dẻ khô ráp, mà tinh thần thì cứ căng như dây đàn. Lúc đó, tôi chỉ ước được "biến mất" khỏi thành phố vài ngày. May mắn thay, cô bạn thân rủ tôi đi chơi cuối tuần và địa điểm mà cô ấy chọn chính là một khu nghỉ dưỡng suối khoáng nóng ở gần Hà Nội.
Khám Phá Trải Nghiệm Tắm Khoáng Nóng Serena Resort Kim Bôi
Mình nhớ hồi đó công việc cứ cuốn mình đi khiến đầu óc luôn trong trạng thái stress cao độ. Quyết định đi Serena Resort Kim Bôi là một quyết định bất chợt, chỉ vì nghe đứa bạn kể về nguồn suối khoáng Kim Bôi tự nhiên, "thần kỳ" lắm. Đến nơi, trải nghiệm cái không gian mộc mạc, yên bình với kiến trúc tre nứa, đá cuội đã làm mình thấy dễ chịu ngay lập tức. Nhưng thứ khiến mình "mê mẩn" và thực sự muốn kể cho bạn nghe, chính là khu vực tắm khoáng nóng Serena Resort – một trải nghiệm thư giãn thực sự giúp mình "sạc" lại năng lượng.
Khám Phá Mùa Đông Trung Quốc - Hành Trình Săn Tuyết Đáng Nhớ
Để tôi kể bạn nghe lần đầu khi tôi nhìn thấy tuyết rơi ở Trung Quốc là như thế nào. Đó là một buổi sáng tháng 12, khi bước ra khỏi khách sạn, cái lạnh buốt giá âm 20 độ khiến tôi co rúm người lại, nhưng khung cảnh trước mắt lại khiến tôi quên hết cả cảm giác rét run đó. Cả một thành phố như được phủ lên chiếc áo choàng tuyết trắng, từng bông tuyết vẫn đang rơi lất phất, còn tiếng cười nói của người dân nơi đây pha lẫn trong làn khói trắng bốc lên từ miệng mỗi khi thở ra. Đó là khoảnh khắc tôi thực sự yêu mùa đông Trung Quốc.
