Thưởng thức đặc sản dân dã Cháo canh gây thương nhớ của Quảng Bình
Một trong những lựa chọn phổ biến cho bữa sáng tại Quảng Bình là cháo canh, một món ăn dân dã đậm vị quê hương và hấp dẫn. Khi nhắc đến vùng đất Quảng Bình, người ta thường liên tưởng đến "thiên đường ẩm thực" đa dạng như bánh bèo, bánh bột lọc, bánh xèo... Tuy nhiên, trong danh sách này, không thể không đề cập đến một món ăn dân dã, mang hương vị mộc mạc của quê hương - chính là cháo canh, một món ăn sáng thơm ngon và gần gũi với đời sống hàng ngày của người dân địa phương.
Cháo canh, hay còn gọi là cháo bánh canh là một món ăn sáng quen thuộc đối với người dân địa phương. Du khách khi đi du lịch Quảng Bình thường dễ dàng tìm thấy các quán ăn sáng phục vụ món ngon này. Mọi người, nếu chưa từng biết đến có thể nghĩ rằng cháo canh là sự kết hợp giữa cháo và canh. Tuy nhiên, khi được thưởng thức và quan sát kỹ hơn, thực khách mới cảm nhận được sự độc đáo đặc biệt của món ăn này.
Thực tế, cháo canh không phải là cháo theo nghĩa truyền thống. Nguyên liệu chính của món ăn này khá đa dạng, tùy thuộc vào sở thích và vùng miền. Tại Quảng Bình, cháo canh cá lóc được xem là phổ biến nhất. Để tạo ra một nồi cháo canh thơm ngon, người nấu sẽ khéo léo chế biến nước dùng ngọt thanh từ xương heo, cá lóc, ghẹ và tôm. Việc chọn lựa nguyên liệu và các bước chế biến được thực hiện một cách kỹ lưỡng để đảm bảo nồi cháo canh có hương vị ngon nhất.
Sợi bánh canh Quảng Bình được làm từ bột mì, có hình dạng dài và phẳng, khá giống với sợi bánh canh miền Tây. Người làm bánh sẽ thêm bột vào nước dùng và đun sôi, mô phỏng cách nấu cháo thông thường.
Nước dùng cho bánh canh được ủ từ xương heo trong thời gian dài, tạo nên hương vị ngọt tự nhiên. Một chút nghệ cũng được thêm vào, mang đến màu sắc vàng ươm, làm cho món ăn trở nên thú vị hơn. Cá lóc sau khi được sơ chế sạch sẽ, được luộc và bóc thịt hoặc thái thành miếng vừa ăn. Thịt cá được xào sơ và gia vị theo khẩu vị cá nhân, sau đó, thịt cá được thả vào nồi bánh canh đang sôi nồng. Tôm và ghẹ cũng phải là loại tươi ngon từ vùng đầm để đảm bảo thịt chắc, đậm đà, đặc biệt không bị mùi tanh.
Nước dùng cho bánh canh được ủ từ xương heo trong thời gian dài, tạo nên hương vị ngọt tự nhiên. Một chút nghệ cũng được thêm vào, mang đến màu sắc vàng ươm, làm cho món ăn trở nên thú vị hơn. Cá lóc sau khi được sơ chế sạch sẽ, được luộc và bóc thịt hoặc thái thành miếng vừa ăn. Thịt cá được xào sơ và gia vị theo khẩu vị cá nhân, sau đó, thịt cá được thả vào nồi bánh canh đang sôi nồng. Tôm và ghẹ cũng phải là loại tươi ngon từ vùng đầm để đảm bảo thịt chắc, đậm đà, đặc biệt không bị mùi tanh.
Khi khách hàng đặt món, người bán hàng sẽ bắt đầu múc cháo nóng hổi, khói bốc lên và thêm vài sợi hành phi lên trên. Khác với các món bún hay miến phở thường đi kèm với rau sống, cháo canh Quảng Bình lại thường được ăn cùng với rau cải được xắt nhỏ. Rau cải có hương vị đắng nhẹ, hòa quyện với nước dùng ngọt, thêm vào đó là hương vị đặc trưng từ tôm cá, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Bên cạnh đó, cháo canh Quảng Bình thường được ăn kèm với một đĩa ram nóng hổi hoặc bánh mì, cũng rất thú vị. Giá cả cho một tô cháo canh thường dao động từ 15.000 - 40.000 đồng. Đây là một món ăn độc đáo và lôi cuốn với du khách quốc tế. Nếu có dịp đến đây, du khách có thể ghé thăm một số địa chỉ như Cháo canh Quang Phú tại chợ Quang Phú, quán cháo canh Mệ Luốc trên đường Lý Thái Tổ hoặc quán cháo canh bà Hồng trên đường Nguyễn Hữu Cảnh để thưởng thức đặc sản cháo canh. Và du khách cũng đừng bỏ qua những kinh nghiệm du lịch Quảng Bình tại website Lê Travel để có cho mình một chuyến đi thật an toàn và ý nghĩa nhất nhé!
Các tin khác
Suối nước nóng Bang Quảng Bình
Suối nước nóng Bang Quảng Bình tọa lạc tại bản Chuôn, xã Kim Thủy, huyện Lệ Thủy, tỉnh Quảng Bình. Cách trung tâm thành phố Đồng Hới khoảng 45-60km về phía Tây Nam, du khách có thể dễ dàng đến đây bằng nhiều phương tiện, từ xe máy, ô tô cho đến các tour du lịch chuyên nghiệp.
Bản Còi Đá Quảng Bình Khám phá Nàng Thơ giữa đại ngàn
Bản Còi Đá là một ngôi làng yên bình nép mình giữa lòng núi rừng hùng vĩ, đang dần trở thành một điểm đến hấp dẫn trên bản đồ du lịch Quảng Bình. Nơi đây không chỉ thu hút du khách bởi vẻ đẹp tự nhiên hoang sơ, thơ mộng mà còn bởi câu chuyện về sự chuyển mình mạnh mẽ từ một vùng đất khó khăn thành một điểm sáng về du lịch cộng đồng.
Hang Chà Lòi – Khám phá vẻ đẹp hoang sơ Quảng Bình
Quảng Bình là vùng đất được mệnh danh là "vương quốc hang động", không chỉ nổi tiếng với Di sản Thiên nhiên Thế giới Phong Nha – Kẻ Bàng mà còn ẩn chứa nhiều kỳ quan thiên nhiên độc đáo khác. Trong số đó, Hang Chà Lòi Quảng Bình nổi lên như một tọa độ du lịch mạo hiểm đầy sức hút, mang đến những trải nghiệm khám phá mới lạ và đầy thử thách cho những tín đồ yêu thiên nhiên và phiêu lưu.
Trọn Vẹn 1 Ngày ở Quảng Bình: Khám Phá Di Sản Thiên Nhiên Thế Giới
Khám phá chuyến du lịch 1 ngày ở Quảng Bình với một lịch trình hợp lý và sự đồng hành từ các chuyên gia du lịch như Lê Travel, bạn hoàn toàn có thể có những trải nghiệm đáng nhớ tại di sản thiên nhiên thế giới này. Quảng Bình là một mảnh đất đầy nắng gió, không chỉ nổi tiếng với những bãi biển hoang sơ mà còn là "vương quốc hang động" kỳ vĩ, thu hút du khách trong và ngoài nước.
