Hotline 1

Hotline 2
0915.465.986
Giấy phép

Thưởng thức món đặc sản chỉ có tại Huế

Để thưởng thức món ăn này, du khách cần phải vượt qua một quãng đường khá xa, điều này đã khiến nhiều người quyết định bỏ qua nó. Tuy nhiên, chỉ cần một lần thử là bạn sẽ mong muốn thưởng thức món đặc sản này ngay từ trước.

Khi đến với du lịch Huế, nhiều du khách đã được trải nghiệm vô số đặc sản địa phương hấp dẫn như bún bò Huế, nem lụi, bún thịt nướng và các loại chè, bánh,... Nhưng có một món đặc sản khiêm tốn hơn, không nổi tiếng nhưng cũng đã góp phần làm nên danh tiếng cho một ngôi làng - đó là món bánh khoái cá kình từ làng Chuồn.

Bánh khoái cá kình là một món ăn truyền thống xuất xứ từ làng An Truyền của thành phố Huế. Người dân địa phương thường gọi nó là bánh khoái cá kình từ chợ làng Chuồn - nơi là một thị trấn của làng An Truyền.
Bánh khoái cá kình là một món đặc sản độc đáo không chỉ về hình thức mà còn về hương vị. Tên gọi của nó đã thu hút sự chú ý của mọi người từ ban đầu, cùng với cách làm độc đáo, tạo nên một dấu ấn đậm nét trong lòng của những người thưởng thức. Tại Huế, món bánh xèo thường được gọi là bánh khoái, có lẽ là do cách làm của nó.

Bánh khoái thường được chế biến bằng cách "đổ bánh" trực tiếp vào các chiếc chảo nhỏ trên bếp củi hoặc bếp than, và khi dầu ăn rơi xuống than sẽ tạo ra một lớp khói mù mịt bao quanh bếp lửa, điều này khiến mọi người gọi nó là bánh khói. Nhưng theo cách diễn đạt đặc trưng của người Huế, chúng được gọi là bánh khoái.
Xưa kia khi muốn thưởng thức bánh khoái cá kình, người ta phải mạo hiểm vượt xa đến chợ làng Chuồn, cách trung tâm thành phố khoảng 9km. Tuy nay, tại các nhà hàng hải sản ở thành phố Huế, món này đã trở nên phổ biến. Nhưng không thể phủ nhận rằng, hương vị ngon nhất, độc đáo nhất vẫn thuộc về bánh khoái cá kình từ chợ làng Chuồn.

Điều đặc biệt ở đây là, thường thì người bán bánh khoái cá kình ở chợ làng Chuồn không có sẵn món này. Thay vào đó, khách hàng phải tự mình đến khu bán cá trong chợ để chọn mua cá kình, sau đó đưa cho họ chế biến. Họ chỉ tính công làm bánh, không tính giá của cá.
Khi tham gia những tour du lịch Huế bạn sẽ được tự tay lựa chọn những con cá kình tươi ngon, vừa được đánh bắt, sau đó giao cho người chế biến bánh khoái. Trong chợ, du khách có thể dễ dàng nhận biết các quán của các ô, các mệ đang nấu bánh xèo cho khách.

Cá kình được chiên vàng trong chảo trước khi đổ bột bánh đã được khuấy đều và thêm gia vị vào khi cá đã thơm phức. Thịt cá kình chín sẽ có màu vàng ươm và mềm mại. Bánh khoái cá kình thường được ăn kèm với nước mắm nhĩ, thêm ớt và nước mắm chua ngọt. Cá kình thì thường được ngâm trong nước mắm nhĩ, trong khi bánh khoái thì được chấm với nước mắm chua ngọt.
Hương vị của bánh khoái cá kình là sự hòa quyện của độ dai, ngọt và thịt cá béo ngậy, kết hợp với vị ngọt của tinh bột gạo. Sự quyến rũ còn được tăng thêm bởi vị của hành lá phi mỡ và sự tươi xanh của rau sống.

Theo truyền thống, khi ăn cá kình, không nên bỏ phần ruột vì nó chứa nhiều chất giúp thư giãn và cải thiện giấc ngủ, đặc biệt là trong mùa hè. Vì vậy, để thưởng thức món ăn đặc biệt này, bạn nên đến đầm Chuồn vào khoảng từ tháng 3 đến tháng 8, mùa cá kình sinh sản.
Ngoài bánh khoái cá kình, bạn cũng có thể mua các loại cá khác, tôm, mực... tùy theo sở thích và mang đến các tiệm bánh khoái để chế biến. Tự tay lựa chọn những con cá kình, tôm, mực tươi ngon nhất và quan sát chúng được chế biến thành bánh khoái cũng là một trải nghiệm thú vị, mới mẻ đối với nhiều du khách.

Các tin khác

Khám Phá Những Lễ Hội Mùa Xuân Đặc Sắc Và Tự Hào Của Việt Nam

Khám Phá Những Lễ Hội Mùa Xuân Đặc Sắc Và Tự Hào Của Việt Nam

Mùa xuân – mùa của niềm vui, hy vọng mới và không khí lễ hội rộn ràng khắp mọi miền đất nước. Dù bạn yêu thích văn hóa, tín ngưỡng hay chỉ đơn giản muốn hòa mình vào không khí náo nhiệt, những lễ hội mùa xuân dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn và muốn tham gia ngay. Cùng Lê Travel khám phá những lễ hội mùa xuân đặc sắc và tự hào của Việt Nam ngay nhé!

Chi tiết
Lên Lịch Tận Hưởng Vẻ Đẹp Hoa Anh Đào Hàn Quốc

Lên Lịch Tận Hưởng Vẻ Đẹp Hoa Anh Đào Hàn Quốc

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một kỳ nghỉ xuân tuyệt vời tại Hàn Quốc, đừng bỏ lỡ cơ hội ngắm hoa anh đào nở rộ trong không khí xuân tươi mới. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ những gợi ý hữu ích và các điểm đến lý tưởng để bạn có thể tận hưởng trọn vẹn vẻ đẹp của hoa anh đào tại xứ sở kim chi. Hãy cùng Lê Travel khám phá và lên kế hoạch cho chuyến du lịch Hàn Quốc mùa hoa anh đào của bạn!

Chi tiết
Những Thiên Đường Hoa Anh Đào Tại Trung Quốc

Những Thiên Đường Hoa Anh Đào Tại Trung Quốc

Nếu Nhật Bản và Hàn Quốc đã quá quen thuộc trong các hành trình ngắm hoa anh đào, thì Trung Quốc lại là một điểm đến ít người biết đến nhưng cũng không hề kém cạnh. Mùa xuân đến, khi cái lạnh nhường chỗ cho không khí ấm áp, là lúc khắp nơi trên đất nước Trung Quốc ngập tràn sắc hoa anh đào rực rỡ. Hãy cùng Lê Travel khám phá những địa danh tuyệt vời để chiêm ngưỡng hoa anh đào tại Trung Quốc trong mùa xuân này!
Chi tiết
Hướng Dẫn Lựa Chọn Tour Du Lịch Mùa Hè Hoàn Hảo

Hướng Dẫn Lựa Chọn Tour Du Lịch Mùa Hè Hoàn Hảo

Mùa hè là thời điểm lý tưởng cho những chuyến du lịch, đưa cả gia đình hoặc bạn bè trải nghiệm những dốc đáo từ thiên nhiên đến văn hóa địa phương. Tuy nhiên, việc lựa chọn tour du lịch phù hợp không hẳn lúc nào cũng đơn giản.

Chi tiết
Liên hệ
0915.465.986
@!-/#Chào mỪng1
@!-/#Chào mỪng1