Tìm hiểu Top 3 nhà thùng nước mắm nổi tiếng Phú Quốc
Đến thăm những ngôi nhà thùng sản xuất nước mắm ở Phú Quốc là một trải nghiệm thú vị không thể bỏ qua khi ghé thăm đảo ngọc này. Tại đây, du khách có cơ hội khám phá quy trình làm nước mắm nổi tiếng và đặc sắc, đồng thời có thể mua sắm những sản phẩm độc đáo làm quà lưu niệm đặc biệt.
Du lịch Phú Quốc không chỉ nổi tiếng với bãi biển tuyệt vời, cát trắng mịn màng mà còn ghi điểm với danh tiếng của nhà thùng nước mắm Phú Quốc - nơi tạo ra loại nước mắm được biết đến như một biểu tượng. Nếu có dịp ghé thăm hòn đảo xinh đẹp này, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá 3 địa điểm nhà thùng nước mắm Phú Quốc nổi tiếng nhất, mỗi địa điểm sẽ mang đến một trải nghiệm độc đáo.
Một số thông tin về lịch sử của nhà thùng nước mắm tại Phú Quốc
Một số thông tin về lịch sử của nhà thùng nước mắm tại Phú Quốc
Nước mắm Phú Quốc trải qua quá trình ủ bên trong những thùng gỗ lớn, được đặt trong nhà nhằm đảm bảo chất lượng không bị ảnh hưởng bởi điều kiện thời tiết bên ngoài. Khái niệm "nhà thùng nước mắm" chính là sự kết hợp này. Ngày nay, nhà thùng nước mắm Phú Quốc không chỉ là nơi sản xuất nước mắm chất lượng hàng đầu cả nước, mà còn đóng vai trò là nguồn nguyên liệu cho công nghiệp chế biến nước mắm theo chuẩn của Bộ Y tế.
Lịch sử của nhà thùng nước mắm Phú Quốc bắt đầu từ 200 năm trước. Nhờ sự dồi dào của nguồn cá cơm từ biển cả, cư dân địa phương đã khai thác và sản xuất nước mắm theo phương pháp ủ muối truyền thống, tạo nên những làng nghề nước mắm sôi động trên hòn đảo ngọc này.
Lịch sử của nhà thùng nước mắm Phú Quốc bắt đầu từ 200 năm trước. Nhờ sự dồi dào của nguồn cá cơm từ biển cả, cư dân địa phương đã khai thác và sản xuất nước mắm theo phương pháp ủ muối truyền thống, tạo nên những làng nghề nước mắm sôi động trên hòn đảo ngọc này.
Theo dòng thời gian, thương hiệu nước mắm Phú Quốc đã từng bước khẳng định vị thế của mình trên toàn quốc. Cuối thế kỷ 19, nước mắm Phú Quốc đã mở rộng thị trường của mình sang các nước láng giềng như Lào, Thái Lan, và Campuchia. Trong giai đoạn từ 1965 đến 1975, sản phẩm này đạt đỉnh cao về sức mua cả trong và ngoài nước.
Tuy nhiên, từ năm 1975 đến 1986, do ảnh hưởng của hậu quả chiến tranh và khó khăn trong kinh tế nước nhà, nhiều nhà thùng nước mắm Phú Quốc đã phá sản và đóng cửa. Mãi đến sau thời kỳ khó khăn, làng nghề sản xuất nước mắm Phú Quốc mới bắt đầu phục hồi và phát triển mạnh mẽ trở lại. Hiện nay, trên hòn đảo xinh đẹp này có hơn 100 nhà thùng nước mắm đang hoạt động với quy mô đáng kể.
Phương pháp làm nước mắm tại các nhà thùng
Về thiết bị
Tuy nhiên, từ năm 1975 đến 1986, do ảnh hưởng của hậu quả chiến tranh và khó khăn trong kinh tế nước nhà, nhiều nhà thùng nước mắm Phú Quốc đã phá sản và đóng cửa. Mãi đến sau thời kỳ khó khăn, làng nghề sản xuất nước mắm Phú Quốc mới bắt đầu phục hồi và phát triển mạnh mẽ trở lại. Hiện nay, trên hòn đảo xinh đẹp này có hơn 100 nhà thùng nước mắm đang hoạt động với quy mô đáng kể.
Phương pháp làm nước mắm tại các nhà thùng
Về thiết bị
Vật liệu chính sử dụng trong các nhà thùng nước mắm Phú Quốc là những chiếc thùng gỗ có kích thước vô cùng "khủng". Các thùng thường được tạo ra từ gỗ bời lời hoặc gỗ vên vên, có chiều cao dao động từ 2 đến 4 mét và đường kính từ 1,5 đến 3 mét. Với kích thước "siêu to khổng lồ", mỗi chiếc thùng có khả năng chứa từ 7 đến 13 tấn cá cơm mỗi lần ủ.
Tùy thuộc vào kích thước khác nhau, các thùng này được ràng bằng 6 đến 8 sợi đai (mỗi sợi đều được bện tỉ mỉ từ 120 sợi song mây), đảm bảo độ chắc chắn. Chi phí để gia công những chiếc thùng này có giá trị khoảng 5 triệu đồng mỗi chiếc, nhưng thời gian sử dụng có thể kéo dài đến 60 năm.
Về nguyên liệu
Tùy thuộc vào kích thước khác nhau, các thùng này được ràng bằng 6 đến 8 sợi đai (mỗi sợi đều được bện tỉ mỉ từ 120 sợi song mây), đảm bảo độ chắc chắn. Chi phí để gia công những chiếc thùng này có giá trị khoảng 5 triệu đồng mỗi chiếc, nhưng thời gian sử dụng có thể kéo dài đến 60 năm.
Về nguyên liệu
Nguyên liệu chính được áp dụng trong quá trình sản xuất nước mắm tại các nhà thùng Phú Quốc chủ yếu là cá cơm, đặc biệt là loại cá cơm đỏ, cá cơm than hoặc cá cơm sọc tiêu. Muối, một thành phần quan trọng khác, cũng được lựa chọn một cách cẩn thận, chỉ sử dụng muối có ít tạp chất nhất. Điều đặc biệt là muối phải được lưu giữ ít nhất 3 tháng trước khi sử dụng để canxi và magie từ muối lắng đọng đi, tạo nên nước mắm với hương vị mặn mà, thơm ngon và không chát.
Về bước chế biến
Về bước chế biến
Khởi nguồn từ một làng nghề truyền thống với hơn một thế kỷ lịch sử, nước mắm Phú Quốc được chế biến theo quy trình và công thức tuân thủ nghiêm ngặt. Cá và muối được ướp với nhau theo tỉ lệ chuẩn 3:1. Thời gian ủ tối thiểu là 12 tháng, tuy nhiên, ở một số nhà thùng nổi tiếng trên đảo ngọc Phú Quốc, thời gian ủ có thể kéo dài lên đến 15 tháng để đảm bảo tạo nên nước mắm với chất lượng tốt nhất.
Khi hoàn tất quá trình ủ, nước mắm được rót ra, với độ đạm của nước đầu tiên là khoảng 30, và độ đạm giảm dần ở các lượt sau. Để đạt được độ đạm chuẩn, các nhà sản xuất có thể phối trộn nước có độ đạm khác nhau chung một thùng, sau đó để nước mắm phơi nắng tự nhiên.
Khi hoàn tất quá trình ủ, nước mắm được rót ra, với độ đạm của nước đầu tiên là khoảng 30, và độ đạm giảm dần ở các lượt sau. Để đạt được độ đạm chuẩn, các nhà sản xuất có thể phối trộn nước có độ đạm khác nhau chung một thùng, sau đó để nước mắm phơi nắng tự nhiên.
Nước mắm Phú Quốc cuối cùng có màu vàng nâu tự nhiên, không chứa các chất màu hóa học như một số loại nước mắm khác trên thị trường. Màu sắc thuần khiết này là kết quả của việc ướp cá khi còn tươi (trong thân cá vẫn còn máu) và quá trình ủ lâu dài, thường kéo dài từ 1 năm trở lên.
Top 3 địa chỉ nhà thùng nước mắm nổi tiếng tại Phú Quốc
Nhà thùng Phụng Hưng
Top 3 địa chỉ nhà thùng nước mắm nổi tiếng tại Phú Quốc
Nhà thùng Phụng Hưng
Phụng Hưng là điểm đến được nhắc tới đầu tiên khi du khách tham gia các tour du lịch Phú Quốc. Được biết đến là một trong những địa điểm chế biến nước mắm hàng đầu tại Phú Quốc, với hệ thống sản xuất tích hợp theo công nghệ hiện đại. Nhà thùng nước mắm Phụng Hưng có quy mô lớn, với hơn 100 thùng gỗ được sắp xếp thành 10 dãy dài, đồng thời sử dụng đội ngũ đánh bắt chuyên nghiệp trang bị ghe thuyền hiện đại và dây chuyền đóng chai tiên tiến.
Địa điểm của Nhà thùng Phụng Hưng Phú Quốc nằm tại khu phố 4, Nguyễn Văn Cừ, huyện Phú Quốc. Nhà thùng mở cửa quanh năm từ 9h sáng đến 21h tối và du khách có cơ hội tham quan miễn phí. Giá của nước mắm Phụng Hưng có thể thay đổi tùy thuộc vào độ đạm, với mức dao động từ 100.000 VNĐ đến 180.000 VNĐ cho mỗi lít sản phẩm.
Nhà thùng Thịnh Phát
Nhà thùng Thịnh Phát
Nổi tiếng không kém Phụng Hưng, nhà thùng nước mắm Thịnh Phát là một địa điểm được du khách yêu thích khi ghé thăm Phú Quốc. Với quy mô không nhỏ, nhà thùng Thịnh Phát có 2 nhà xưởng với hơn 100 thùng gỗ và đang không ngừng phát triển.
Quy trình chế biến nước mắm tại Thịnh Phát tuân theo phương pháp thủ công truyền thống, giữ gìn vẹn nguyên bí quyết của công thức ủ mắm gia truyền. Trải qua quá trình lựa chọn kỹ lưỡng, chỉ những chai nước mắm Thịnh Phát đạt chuẩn chất lượng mới được đưa ra thị trường, còn lại sẽ được loại bỏ.
Quy trình chế biến nước mắm tại Thịnh Phát tuân theo phương pháp thủ công truyền thống, giữ gìn vẹn nguyên bí quyết của công thức ủ mắm gia truyền. Trải qua quá trình lựa chọn kỹ lưỡng, chỉ những chai nước mắm Thịnh Phát đạt chuẩn chất lượng mới được đưa ra thị trường, còn lại sẽ được loại bỏ.
Du khách có cơ hội tham quan nhà thùng sản xuất nước mắm Thịnh Phát tại địa chỉ đường 30 thuộc khu phố 1, thị trấn Dương Đông. Nhà thùng mở cửa hàng ngày từ 8h sáng đến 17h chiều và hoàn toàn miễn phí cho du khách tham quan. Giá nước mắm Thịnh Phát bán lẻ tại nhà thùng dao động từ 100.000 VNĐ đến 200.000 VNĐ/lít, phụ thuộc vào độ đạm của sản phẩm.
Nhà thùng Khải Hoàn
Nhà thùng Khải Hoàn
Với lịch sử hơn 200 năm, nhà thùng nước mắm Khải Hoàn không chỉ là một biểu tượng nổi tiếng tại đảo Phú Quốc mà còn thu hút sự quan tâm của du khách từ khắp nơi. Khám phá nhà thùng Khải Hoàn, du khách không khỏi ấn tượng trước hàng trăm thùng gỗ to lớn sắp xếp đều dọc theo khu xưởng, kết hợp với hệ thống thuyền đánh bắt cá cơm hiện đại và tối tân. Quy trình sản xuất khép kín và nghiêm ngặt tại Khải Hoàn đảm bảo tạo ra những chai nước mắm an toàn, vệ sinh và chất lượng cao.
Nhà thùng nước mắm Khải Hoàn đặt tại số 11 Cầu Hùng Vương, huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang. Du khách có thể thăm quan nhà thùng mỗi ngày từ 7h sáng đến 20h tối mà không mất phí. Giá một lít nước mắm Khải Hoàn dao động từ 110.000 VNĐ đến 170.000 VNĐ, tùy thuộc vào độ đạm của sản phẩm.
Lưu ý đặc biệt là khu vực xung quanh nhà thùng nước mắm Phú Quốc còn nhiều điểm du lịch hấp dẫn, như bãi Sao, mũi Gành Dầu, Vinpearl Safari Phú Quốc, VinWonders Phú Quốc... cung cấp cho du khách những trải nghiệm độc đáo và thú vị sau khi thăm thú nhà thùng nước mắm.
Mức giá nước mắm tại nhà thùng khoảng bao nhiêu?
Lưu ý đặc biệt là khu vực xung quanh nhà thùng nước mắm Phú Quốc còn nhiều điểm du lịch hấp dẫn, như bãi Sao, mũi Gành Dầu, Vinpearl Safari Phú Quốc, VinWonders Phú Quốc... cung cấp cho du khách những trải nghiệm độc đáo và thú vị sau khi thăm thú nhà thùng nước mắm.
Mức giá nước mắm tại nhà thùng khoảng bao nhiêu?
Tổng quan giá nước mắm tại các nhà thùng Phú Quốc thường cao hơn so với các sản phẩm phổ biến tại chợ, siêu thị hay cửa hàng bách hoá... Điều này bởi vì nước mắm tại đây được sản xuất chính hãng trong xưởng, tuân thủ chuẩn chất lượng, vệ sinh và an toàn của Bộ Y Tế.
Tuy nhiên, giá cả của nước mắm không được cố định và chênh lệch do nhiều yếu tố khác nhau:
- Phương pháp chế biến và hương vị đặc trưng: Mỗi nhà thùng sẽ có cách chế biến riêng và tạo ra hương vị nước mắm độc đáo, do đó giá cả cũng khác nhau.
- Độ đậm đặc của sản phẩm: Trong từng nhà thùng, giá nước mắm được phân thành nhiều mức độ đa dạng, tùy thuộc vào độ đậm đặc (độ đạm) của sản phẩm. Nước mắm có độ đậm cao thường có giá cao hơn và được coi là sản phẩm cao cấp.
- Quy cách đóng gói: Loại chai và cách đóng gói cũng ảnh hưởng đến giá thành. Chẳng hạn, chai nước mắm thuỷ tinh thường có giá cao hơn so với chai nhựa.
Những yếu tố này tạo nên sự đa dạng về giá và chất lượng, phục vụ nhu cầu mua sắm đa dạng của du khách tham quan.
Một số lưu ý nhỏ khi mua nước mắm làm quà
Một số lưu ý nhỏ khi mua nước mắm làm quà
Khi lựa chọn mua nước mắm tại các nhà thùng Phú Quốc, du khách cần chú ý đến những điểm sau:
- Loại chai và thời hạn sử dụng: Nước mắm đóng trong chai thuỷ tinh thường có thời hạn sử dụng lâu hơn so với chai nhựa. Nếu du khách dự định sử dụng sản phẩm lâu dài hoặc làm quà tặng, việc chọn chai nước mắm thuỷ tinh là một lựa chọn tốt.
- Mang nước mắm lên máy bay: Nếu du khách muốn mang theo nước mắm khi đi máy bay (chỉ có Jetstar và Vietjet hỗ trợ dịch vụ này), hãy yêu cầu cơ sở sản xuất đóng gói chặt chẽ và xác nhận nguồn gốc của sản phẩm thông qua tem đảm bảo của họ.
- Độ đạm của nước mắm: Chất lượng tốt của nước mắm thường được phản ánh qua độ đạm. Giá cả của sản phẩm lớn phần phụ thuộc vào độ đạm, vì vậy nếu du khách muốn có những chai nước mắm chất lượng cao và thơm ngon, sẽ có chi phí cao hơn một chút, nhưng đồng thời đảm bảo chất lượng của sản phẩm.
Thăm nhà thùng nước mắm Phú Quốc không chỉ là hành trình khám phá về văn hóa ẩm thực, mà còn là một hành trình tìm hiểu về bí quyết sản xuất những giọt tinh chất "Quốc hồn, Quốc túy". Đây là trải nghiệm đáng nhớ, khi du khách được chứng kiến quy trình sản xuất nước mắm với quy mô lớn, từ việc đánh bắt cá, ướp muối đến quá trình ủ và đóng gói. Thay vì mua sắm tại các khu chợ, du khách có cơ hội mua đặc sản nước mắm Phú Quốc ngay tại nguồn gốc sản xuất, đảm bảo chất lượng, vệ sinh và an toàn tuyệt đối. Và cũng đừng bỏ qua việc ghé thăm website Lê Travel để có được cho mình những kinh nghiệm du lịch Phú Quốc mới nhất.
Các tin khác
Khám phá đầm Vân Long - về với vẻ đẹp bình yên thơ mộng
Đầm Vân Long là một địa điểm đến hấp dẫn trong những năm gần đây nhờ vẻ đẹp bình yên thơ mộng. Đây từng được chọn làm bối cảnh của bộ phim chiếu rạp đình đám Kong - Skull Island của hãng Legendary Entertainment nhờ sở hữu quang cảnh ấn tượng. Hãy cùng Lê Travel khám phá đầm Vân Long qua bài viết dưới đây nhé.
Về Thung Nắng - Ninh Bình hòa mình với mùa hoa súng
Mùa hoa súng ở Ninh Bình thường bắt đầu từ tháng 11 và kéo dài đến tháng 1 năm sau. Đây là thời điểm mà những bông hoa súng nở rộ, tạo nên khung cảnh thơ mộng và lãng mạn cho vùng đất này. Hoa súng không chỉ mang đến vẻ đẹp tự nhiên mà còn là biểu tượng của sự thanh khiết và thanh bình.
Khám phá Siwa - ốc đảo xinh đẹp giữa lòng sa mạc Ai Cập
Nằm sâu trong lòng sa mạc Sahara rộng lớn Ốc đảo Siwa một điểm đến không thể bỏ qua khi du lịch Ai Cập. Với những con đường mòn cát lún của sa mạc Sahara, hồ muối tự nhiên, cồn cát, hồ nước tuyệt đẹp, suối nước nóng và lạnh,... như một thiên đường xanh mát tách biệt hoàn toàn với thế giới bên ngoài.
Hãy cùng Lê Travel tìm hiểu về những câu chuyện lịch sử văn hóa thú vị nơi ốc đảo xinh đẹp này.
Khám Phá “Thành Phố Đỏ” Marrakech - Viên Ngọc Của Morocco
Marrakech, được mệnh danh là “Thành phố Đỏ”, là một trong những điểm đến nổi bật nhất của Morocco. Nằm ở phía tây của đất nước, Marrakech thu hút du khách bởi vẻ đẹp văn hóa, kiến trúc độc đáo và bầu không khí sôi động. Với những bức tường đỏ rực rỡ, các khu chợ nhộn nhịp và những di tích lịch sử phong phú, Marrakech hứa hẹn mang đến cho bạn những trải nghiệm đáng nhớ. Hãy cùng Lê Travel khám phá nơi đây qua bài viết này nhé.
