Xôi ngũ sắc đặc sản Hà Giang
Xôi ngũ sắc món ăn ngon nổi tiếng của đồng bào Tây Bắc. Đặc biệt là người Tày thường dùng trong những dịp lễ hội truyền thống của dân tộc. Xôi ngũ sắc được làm với 5 màu khác nhau như: Màu đỏ, xanh, trắng, tím, vàng là tượng trưng cho ngũ hành, người Tày quan niệm màu sắc của món xôi càng đẹp tượng trưng cho sự phát đạt thịnh vượng cho gia đình.
Xôi ngũ sắc Hà Giang có ý nghĩa về màu sắc. Với những hạt gạo nếp tròn, đều hạt, và qua những bàn tay khéo léo của người phụ nữ Tày, đã tạo nên món xôi ngũ sắc vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Không chỉ có tính thẩm mỹ cao, mà màu sắc ấy còn là ẩn chứa và cầu mong năm mới làm ăn thuận lợi của người Tày. Màu đỏ mang ý nghĩa của khát vọng. Màu xanh tượng trưng cho màu xanh của núi rừng, cầu mong cây cối tươi tốt. Màu vàng tượng trưng cho sự no ấm đủ đầy. Màu tím tượng trưng đất đai trù phú. Màu trắng tượng trưng cho sự chung thuỷ trong tình yêu.
Để làm được món xôi ngũ sắc thơm ngon, người phụ nữ Tày thường dùng gạo nếp cái hoa vàng để nấu. cho hạt xôi mềm dẻo, hạt gạo nở vừa đủ, trước tiên gạo đem ngâm trong nước từ 6 - 8 tiếng. Sau đó đem đồ xôi trên bếp lửa đượm than để cho xôi được chín dẻo, thơm đậm đà.
Để làm được món xôi ngũ sắc thơm ngon, người phụ nữ Tày thường dùng gạo nếp cái hoa vàng để nấu. cho hạt xôi mềm dẻo, hạt gạo nở vừa đủ, trước tiên gạo đem ngâm trong nước từ 6 - 8 tiếng. Sau đó đem đồ xôi trên bếp lửa đượm than để cho xôi được chín dẻo, thơm đậm đà.
Khi xôi có được 5 màu đẹp khác nhau, và được chia gạo thành 5 phần bằng nhau để nhuộm màu. Mỗi màu sẽ đồ ở một chõ riêng, đây được xem là công đoạn khó nhất đòi hỏi sự khéo léo của người phụ nữ vùng cao., và có được xôi ngũ sắc có màu sắc bắt mắt thì phải đồ theo thứ tự gạo ngâm màu nào dễ phai nhất được đưa vào chõ đầu tiên và đặt màu trắng ở trên cùng.
Xôi ngũ sắc muốn có được 5 màu đẹp bắt mắt thì khâu nhuộm màu cho gạo là khâu quan trọng nhất. Để có được màu đỏ đẹp mắt người ta dùng gấc để nhuộm màu hoặc lá cơm đỏ, màu xanh được dùng từ lá gừng, màu vàng được nhuộm từ nghệ giã lấy nước hoặc quả dành dành, còn màu tím dùng lá cơm đen. Màu trắng chính là màu nguyên thuỷ của gạo nếp.
Xôi ngũ sắc muốn có được 5 màu đẹp bắt mắt thì khâu nhuộm màu cho gạo là khâu quan trọng nhất. Để có được màu đỏ đẹp mắt người ta dùng gấc để nhuộm màu hoặc lá cơm đỏ, màu xanh được dùng từ lá gừng, màu vàng được nhuộm từ nghệ giã lấy nước hoặc quả dành dành, còn màu tím dùng lá cơm đen. Màu trắng chính là màu nguyên thuỷ của gạo nếp.
Với sự tinh tế, tỉ mỉ trong cách chế biến của người phụ nữ Tày đã tạo nên món xôi ngũ sắc độc đáo làm nên bản sắc riêng của đồng bào vùng cao Tây Bắc. Đặc biệt là Hà Giang. Vậy nếu có dịp đi du lịch Hà Giang du khách không chỉ tham quan các danh thắng hay thỏa thích chụp hình cho mình những tấm hình tuyệt đẹp mà đến đây du khách còn được thưởng thức những ẩm thực thơm ngon mang hương vị riêng của vùng núi Tây Bắc. không chỉ có xôi ngũ sắc, mà du khách còn được thưởng thức như: lơn cắp nách, thịt trâu gác bếp, bê chao…
Các tin khác
Bật mí những món ngon không thể bỏ lỡ khi du lịch Tam Đảo
Tam Đảo, một vùng đất xinh đẹp nằm giữa lòng núi rừng, được biết đến như Sapa thu nhỏ với khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ và khí hậu trong lành, mát mẻ. Từ những dãy núi xanh, thung lũng sâu, đến những con đường uốn lượn đầy thơ mộng, Tam Đảo không chỉ là nơi lý tưởng cho các tín đồ yêu thích khám phá mà còn là điểm đến hấp dẫn cho những ai muốn thưởng thức ẩm thực độc đáo của miền núi. Nếu bạn đang có kế hoạch cho chuyến du lịch đến Tam Đảo, hãy nhớ rằng "Đến Tam Đảo nhất định phải thử những món ăn này" để có những trải nghiệm tuyệt vời nhất.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá những món ăn đặc sản không thể bỏ lỡ khi đặt chân đến Tam Đảo, từ những món ăn dân dã đến những món ăn độc đáo, giúp bạn hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực phong phú tại đây.
Chi tiết
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá những món ăn đặc sản không thể bỏ lỡ khi đặt chân đến Tam Đảo, từ những món ăn dân dã đến những món ăn độc đáo, giúp bạn hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực phong phú tại đây.
Khám phá những địa danh nổi tiếng tại Tam Đảo
Nằm cách Hà Nội khoảng 80km về phía Tây Bắc, Tam Đảo là một thị trấn nhỏ thuộc tỉnh Vĩnh Phúc, nơi nổi tiếng với khí hậu mát mẻ quanh năm và khung cảnh thiên nhiên thơ mộng. Khi đến với Tam Đảo, du khách không chỉ được trải nghiệm sự bình yên của núi rừng mà còn có cơ hội khám phá những địa danh nổi tiếng cùng với các hoạt động thú vị. Hãy cùng tôi khám phá những điểm đến hấp dẫn tại nơi đây - một thiên đường nghỉ dưỡng giữa lòng miền Bắc.
Chi tiết
Khám phá Hồng Kông: Hành trình đầy bất ngờ!
Hồng Kông, một trong những thành phố sôi động và hiện đại nhất châu Á, đã trở thành điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá văn hóa, ẩm thực và cuộc sống đô thị năng động. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với những tòa nhà cao chọc trời, mà còn sở hữu những khu chợ nhộn nhịp, những món ăn ngon tuyệt vời và thiên nhiên hùng vĩ. Hãy cùng tôi bắt đầu hành trình khám phá đất nước Hồng Kông và những điều cần biết để trải nghiệm trọn vẹn nơi này.
Chi tiết
Ẩm thực Hồng Kông: Những món ăn nhất định phải thử
Hồng Kông, một đô thị sôi động và đầy sức sống, không chỉ nổi tiếng với những tòa nhà chọc trời, bến tàu sầm uất mà còn là thiên đường ẩm thực bậc nhất Châu Á. Nơi đây có sự giao thoa của nhiều nền văn hóa, đặc biệt là ẩm thực Quảng Đông, tạo nên một bản hòa ca độc đáo với những hương vị phong phú. Mỗi món ăn không chỉ đơn thuần là thức ăn mà còn là câu chuyện, là văn hoá, là tâm tư tình cảm của người dân nơi đây. Hãy cùng khám phá những món ăn nhất định phải thử khi đến Hồng Kông để hiểu thêm về ẩm thực nơi này.
Chi tiết
