Hotline 1

Hotline 2
0915.465.986

Tour nổi bật

Tìm kiếm tour
Nơi khởi hành
Điểm đến
Thời gian Tour
Khoảng giá
Tìm kiếm
qcleft1

Xôi ngũ sắc đặc sản Hà Giang

Xôi ngũ sắc món ăn ngon nổi tiếng của đồng bào Tây Bắc. Đặc biệt là người Tày thường dùng trong những dịp lễ hội truyền thống của dân tộc. Xôi ngũ sắc được làm với 5 màu khác nhau như: Màu đỏ, xanh, trắng, tím, vàng là tượng trưng cho ngũ hành, người Tày quan niệm màu sắc của món xôi càng đẹp tượng trưng cho sự phát đạt thịnh vượng cho gia đình.

Xôi ngũ sắc Hà Giang có ý nghĩa về màu sắc. Với những hạt gạo nếp tròn, đều hạt, và qua những bàn tay khéo léo của người phụ nữ Tày, đã tạo nên món xôi ngũ sắc vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Không chỉ có tính thẩm mỹ cao, mà màu sắc ấy còn là ẩn chứa và cầu mong năm mới làm ăn thuận lợi của người Tày. Màu đỏ mang ý nghĩa của khát vọng. Màu xanh tượng trưng cho màu xanh của núi rừng, cầu mong cây cối tươi tốt. Màu vàng tượng trưng cho sự no ấm đủ đầy. Màu tím tượng trưng đất đai trù phú. Màu trắng tượng trưng cho sự chung thuỷ trong tình yêu.

Để làm được món xôi ngũ sắc thơm ngon, người phụ nữ Tày thường dùng gạo nếp cái hoa vàng để nấu. cho hạt xôi mềm dẻo, hạt gạo nở vừa đủ, trước tiên gạo đem ngâm trong nước từ 6 - 8 tiếng. Sau đó đem đồ xôi trên bếp lửa đượm than để cho xôi được chín dẻo, thơm đậm đà.
Khi xôi có được 5 màu đẹp khác nhau, và được chia gạo thành 5 phần bằng nhau để nhuộm màu. Mỗi màu sẽ đồ ở một chõ riêng, đây được xem là công đoạn khó nhất đòi hỏi sự khéo léo của người phụ nữ vùng cao., và có được xôi ngũ sắc có màu sắc bắt mắt thì phải đồ theo thứ tự gạo ngâm màu nào dễ phai nhất được đưa vào chõ đầu tiên và đặt màu trắng ở trên cùng.

Xôi ngũ sắc muốn có được 5 màu đẹp bắt mắt thì khâu nhuộm màu cho gạo là khâu quan trọng nhất. Để có được màu đỏ đẹp mắt người ta dùng gấc để nhuộm màu hoặc lá cơm đỏ, màu xanh được dùng từ lá gừng, màu vàng được nhuộm từ nghệ giã lấy nước hoặc quả dành dành, còn màu tím dùng lá cơm đen. Màu trắng chính là màu nguyên thuỷ của gạo nếp.
Với sự tinh tế, tỉ mỉ trong cách chế biến của người phụ nữ Tày đã tạo nên món xôi ngũ sắc độc đáo làm nên bản sắc riêng của đồng bào vùng cao Tây Bắc. Đặc biệt là Hà Giang. Vậy nếu có dịp đi du lịch Hà Giang du khách không chỉ tham quan các danh thắng hay thỏa thích chụp hình cho mình những tấm hình tuyệt đẹp mà đến đây du khách còn được thưởng thức những ẩm thực thơm ngon mang hương vị riêng của vùng núi Tây Bắc. không chỉ có xôi ngũ sắc, mà du khách còn được thưởng thức như: lơn cắp nách, thịt trâu gác bếp, bê chao…

Các tin khác

Tất tần tật từ A-Z khi đến Đài Loan mới nhất

Tất tần tật từ A-Z khi đến Đài Loan mới nhất

Đài Loan, với vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, nền văn hóa độc đáo và sự phát triển hiện đại, là một điểm đến thu hút du khách từ khắp nơi trên thế giới. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến tham quan đến hòn đảo xinh đẹp này, hãy tham khảo hướng dẫn đầy đủ từ A đến Z dưới đây để có một hành trình trọn vẹn và đáng nhớ nhất.
Chi tiết
Tất tần tật từ A-Z khi đến Trung Quốc mới nhất

Tất tần tật từ A-Z khi đến Trung Quốc mới nhất

Trung Quốc, một đất nước với bề dày lịch sử và nền văn hóa phong phú, là điểm đến hấp dẫn của rất nhiều du khách quốc tế. Với phong cảnh đa dạng từ núi non tới biển cả, và ẩm thực đặc sắc, Trung Quốc chắc chắn sẽ để lại trong bạn những kỷ niệm đáng nhớ. Tuy nhiên, để có một hành trình khám phá Trung Quốc suôn sẻ và thành công, bạn cần nắm rõ những thông tin từ A-Z về các thủ tục nhập cảnh, phương tiện di chuyển, chỗ ở, ăn uống, vui chơi giải trí, mua sắm và những lưu ý cần thiết.
Chi tiết
Trải nghiệm du lịch Mộc Châu tháng 5

Trải nghiệm du lịch Mộc Châu tháng 5

Tháng năm mở ra cơ hội tuyệt vời để khám phá Mộc Châu, một hòn đảo xanh lẻ loi giữa cao nguyên, nơi có khí hậu dễ chịu và cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp. Vùng đất cao nguyên này đặc trưng bởi những cánh đồng lúa xanh mướt, những dãy đồi thẳng tắp và đặc biệt là rừng hoa đỗ quyên rực rỡ. Bên cạnh đó, Mộc Châu còn nhiều hoạt động và trải nghiệm thú vị khác đang chờ đón du khách.
Chi tiết
Mèn mén - Nét đẹp ẩm thực ẩn chứa trong đời sống người Mông

Mèn mén - Nét đẹp ẩm thực ẩn chứa trong đời sống người Mông

Hãy thử một lần trải nghiệm mèn mén Hà Giang, một đặc sản độc đáo với hương vị đặc biệt mà người Mông thường thưởng thức hàng ngày. Chắc chắn bạn sẽ phải yêu thích ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Tiếp tục cuộc hành trình và cùng Lê Travel khám phá thêm về món ăn này nhé!
Chi tiết

Đối tác

Tên đối tác
Tên đối tác
Tên đối tác
Tên đối tác
Tên đối tác
Tên đối tác
Tên đối tác
Liên hệ
0915.465.986