Gỏi lá Đặc sản Tây Nguyên
Tây nguyên vùng đất đầy nắng gió, nhưng lại là nơi hội tụ những vẻ đẹp tinh khôi, những ngọn thác hùng vĩ, những con đường đất đỏ, những ngọn núi cao, hay những đồi cà phê bạt ngàn, và đồi chè trải dài xanh mướt. Bên cạnh đó Tây Nguyên còn mang đến cho du khách những ẩm thực thơm ngon nức tiếng. Trong đó phải kể đến như gỏi lá một đặc sản trứ danh.
Có thể nói Tây Nguyên được biết đến với những ẩm thực hấp dẫn như: Cơm lam, gà nướng hay các món ăn được chế biến từ thịt thú rừng như heo rẫy, bò một nắng, thịt nai, nhím, và các loại cá lăng, cá tầm, cá sông Sêrêpôk, cá suối nướng trong ống lồ ô hay các món ăn chế biến từ côn trùng... Nhưng ít du khách biết rằng gỏi lá Kon Tum còn mang đến cho du khách hương vị thơm ngon nức tiếng.
Nói đến gỏi thì không nơi nào không có. Tuy nhiên gỏi lá Tây Nguyên là món ăn ngon mà du khách chỉ khi đến với Tây Nguyên mới được thưởng thức món ngon đúng điệu. Món ăn chính chủ yếu bằng lá, tôm, thịt lại chỉ có ít để đưa đẩy vị giác. Nếu đây là lần đầu du khách thưởng món ăn này thì khi gọi món du khách sẽ không khỏi choáng ngợp, bởi phủ kín một bàn ăn là một mâm lá xanh mướt mắt.
Nói đến gỏi thì không nơi nào không có. Tuy nhiên gỏi lá Tây Nguyên là món ăn ngon mà du khách chỉ khi đến với Tây Nguyên mới được thưởng thức món ngon đúng điệu. Món ăn chính chủ yếu bằng lá, tôm, thịt lại chỉ có ít để đưa đẩy vị giác. Nếu đây là lần đầu du khách thưởng món ăn này thì khi gọi món du khách sẽ không khỏi choáng ngợp, bởi phủ kín một bàn ăn là một mâm lá xanh mướt mắt.
Nếu có dịp đi du lịch Tây nguyên du khách nên thưởng thức món gỏi lá. Đây là món ăn quanh năm. Tuy nhiên vẫn có sự khác biệt vào mùa mưa hay mùa khô, bởi số lượng lá nhiều hay ít bị phụ thuộc theo từng mùa. Vào mùa khô, mâm gỏi lá chỉ giới hạn trong 30-40 loại lá rừng, nhưng nếu đến Tây Nguyên vào mùa mưa khi cây xum xuê cũng là lúc món gỏi lá đa dạng và nhiều lá ăn kèm nhất, lên đến hơn 60-70 loại.
Các loại lá thông dụng như: Rau cải, tía tô, bạc hà, đinh lăng, kinh giới, lá sung, lá mơ, hành lá, rau má, diếp cá, rau húng... hay các loại lá đa dạng như: Lá ổi, lá xoài, chùm ruột, ngũ gia bì... Và cuối cùng chính là các loại lá rừng của Tây Nguyên, người dân nơi đây thường vào rừng rất sớm để hái: Lá trâm, ngành ngạch đỏ, mật gấu, lá bứa, từ đại bi, lạc tiên, me rừng, xầm xương, chòi mòi... cùng hàng loạt lá cây lạ mà chỉ người địa phương mới biết.
Nguyên liệu chính để làm gỏi lá thịt ba chỉ phải đều cả nạc và mỡ, thái lát mỏng, tôm rang vàng ươm cắt đầu, bì heo thái sợi mỏng trộn với thính và gia vị, muối hạt đi kèm tiêu sọ đen, ớt xanh chỉ thiên mang lại hương vị thơm ngon nức tiếng.
Nguyên liệu chính để làm gỏi lá thịt ba chỉ phải đều cả nạc và mỡ, thái lát mỏng, tôm rang vàng ươm cắt đầu, bì heo thái sợi mỏng trộn với thính và gia vị, muối hạt đi kèm tiêu sọ đen, ớt xanh chỉ thiên mang lại hương vị thơm ngon nức tiếng.
Để làm được món gỏi lá, người chế biến phải mất rất nhiều công. Gỏi lá không sử dụng bánh tráng mà dùng chính lá để cuốn tất cả mọi thứ. khi thưởng thức đầu tiên thực khách nên chọn những chiếc lá to bản nhất như lá cải, lá mơ, cuốn thành một chiếc phễu nhỏ trong lòng bàn tay, sau đó tùy sở thích khẩu vị cho thêm các loại lá khác nhỏ hơn. Tiếp đến, bỏ vào lần lượt vài lát thịt luộc, vài con tôm rang, một nhúm bì lợn, rắc thêm vài hạt muối, tiêu và ớt cho đủ vị, và chan lên một muỗng nhỏ nước chấm màu vàng nghệ, lúc này đã cuốn thành công một chiếc gỏi lá dễ ràng để thưởng thức.
Khi thưởng thức thực khách mới cảm nhận được hương vị thơm ngon riêng của món gỏi, đậm đà của thịt, tôm, vị cay nồng hạt tiêu, ớt, vị mặn của muối, vị chua chua béo ngậy của nước chấm... thưởng thức đến đâu thực khách mới cảm nhận được hương vị thơm ngon đúng điệu của núi rừng, vị chua, chát, đắng, bùi của từng loại lá…
hIện nay hầu hết trong lịch trình tour du lịch Tây Nguyên trọn gói không thể thiếu thực đơn món gỏi lá, đây là món ăn khá hấp dẫn tại Tây Nguyê. Đối với bất kì du khách nào khi có dịp đặt chân đến Tây Nguyên đều không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này.
hIện nay hầu hết trong lịch trình tour du lịch Tây Nguyên trọn gói không thể thiếu thực đơn món gỏi lá, đây là món ăn khá hấp dẫn tại Tây Nguyê. Đối với bất kì du khách nào khi có dịp đặt chân đến Tây Nguyên đều không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này.
Các tin khác
Những cách tiết kiệm cho chuyến đi Phú Quốc 30/4
Chọn việc đặt vé máy bay một ngày sau hoặc chọn hành trình bằng tàu siêu tốc, cùng với việc chọn điểm vui chơi đang có chương trình ưu đãi, sẽ giúp du khách tiết kiệm chi phí khi du lịch Phú Quốc trong kỳ nghỉ lễ.
Đi bơi trên núi cao tại Tây Nguyên
Không thể phủ nhận rằng Việt Nam sở hữu một loạt cảnh quan tự nhiên độc đáo, trải dài từ miền Bắc đến miền Nam. Bên cạnh những điểm du lịch nổi tiếng, đất nước này vẫn giữ lại những vùng đất hoang sơ, tinh khôi. Gần đây, một video về việc "bơi trên núi" tại Việt Nam đã khiến nhiều người ngạc nhiên bởi vẻ đẹp tuyệt vời giống như trong tranh vẽ. Khi nhìn thấy những hình ảnh này, liệu bạn có thể đoán được địa điểm đó là ở đâu không? Đa số người sẽ cảm thấy bất ngờ và mất một thời gian dài để nhận ra rằng đó là ở Việt Nam, không phải ở nước ngoài như nhiều người nghĩ.
Khám phá biển Ba Động khi đi du lịch Miền Tây
Biển Ba Động là điểm đến được nhiều du khách ưa thích khám phá. Với vẻ đẹp hoang sơ và sự giao hòa hài hòa giữa đất và biển, cùng với sự chân thành của người dân bản địa, đây luôn là điểm đến khiến lòng người du khách bất chấp gì đói khát muốn khám phá. Trong bài viết này, Lê Travel sẽ cung cấp một số thông tin cần biết về vùng biển tuyệt vời này trước khi bạn bắt đầu hành trình khám phá Biển Ba Động!
Thưởng thức món bánh chưng gù Sán Dìu Tam Đảo
Bánh chưng gù không chỉ là một biểu tượng văn hóa mà còn mang đậm những giá trị đặc biệt. So với bánh chưng và bánh tét phổ biến ở các khu vực khác, bánh chưng gù không chỉ có sự tương đồng mà còn được chăm chút, biến hóa độc đáo, tạo ra sự khác biệt đặc trưng. Điều này làm nổi bật sự đa dạng và phong phú trong ẩm thực của Việt Nam. Đặc biệt, bánh chưng gù còn chứa đựng những ý nghĩa sâu sắc và thú vị, làm cho nó trở thành một phần không thể thiếu trong các dịp lễ tết và trong cuộc sống hàng ngày của người dân Sán Dìu tại Tam Đảo.
Đối tác
