Thưởng thức đặc sản dân dã Cháo canh gây thương nhớ của Quảng Bình
Một trong những lựa chọn phổ biến cho bữa sáng tại Quảng Bình là cháo canh, một món ăn dân dã đậm vị quê hương và hấp dẫn. Khi nhắc đến vùng đất Quảng Bình, người ta thường liên tưởng đến "thiên đường ẩm thực" đa dạng như bánh bèo, bánh bột lọc, bánh xèo... Tuy nhiên, trong danh sách này, không thể không đề cập đến một món ăn dân dã, mang hương vị mộc mạc của quê hương - chính là cháo canh, một món ăn sáng thơm ngon và gần gũi với đời sống hàng ngày của người dân địa phương.
Cháo canh, hay còn gọi là cháo bánh canh là một món ăn sáng quen thuộc đối với người dân địa phương. Du khách khi đi du lịch Quảng Bình thường dễ dàng tìm thấy các quán ăn sáng phục vụ món ngon này. Mọi người, nếu chưa từng biết đến có thể nghĩ rằng cháo canh là sự kết hợp giữa cháo và canh. Tuy nhiên, khi được thưởng thức và quan sát kỹ hơn, thực khách mới cảm nhận được sự độc đáo đặc biệt của món ăn này.
Thực tế, cháo canh không phải là cháo theo nghĩa truyền thống. Nguyên liệu chính của món ăn này khá đa dạng, tùy thuộc vào sở thích và vùng miền. Tại Quảng Bình, cháo canh cá lóc được xem là phổ biến nhất. Để tạo ra một nồi cháo canh thơm ngon, người nấu sẽ khéo léo chế biến nước dùng ngọt thanh từ xương heo, cá lóc, ghẹ và tôm. Việc chọn lựa nguyên liệu và các bước chế biến được thực hiện một cách kỹ lưỡng để đảm bảo nồi cháo canh có hương vị ngon nhất.
Sợi bánh canh Quảng Bình được làm từ bột mì, có hình dạng dài và phẳng, khá giống với sợi bánh canh miền Tây. Người làm bánh sẽ thêm bột vào nước dùng và đun sôi, mô phỏng cách nấu cháo thông thường.
Nước dùng cho bánh canh được ủ từ xương heo trong thời gian dài, tạo nên hương vị ngọt tự nhiên. Một chút nghệ cũng được thêm vào, mang đến màu sắc vàng ươm, làm cho món ăn trở nên thú vị hơn. Cá lóc sau khi được sơ chế sạch sẽ, được luộc và bóc thịt hoặc thái thành miếng vừa ăn. Thịt cá được xào sơ và gia vị theo khẩu vị cá nhân, sau đó, thịt cá được thả vào nồi bánh canh đang sôi nồng. Tôm và ghẹ cũng phải là loại tươi ngon từ vùng đầm để đảm bảo thịt chắc, đậm đà, đặc biệt không bị mùi tanh.
Nước dùng cho bánh canh được ủ từ xương heo trong thời gian dài, tạo nên hương vị ngọt tự nhiên. Một chút nghệ cũng được thêm vào, mang đến màu sắc vàng ươm, làm cho món ăn trở nên thú vị hơn. Cá lóc sau khi được sơ chế sạch sẽ, được luộc và bóc thịt hoặc thái thành miếng vừa ăn. Thịt cá được xào sơ và gia vị theo khẩu vị cá nhân, sau đó, thịt cá được thả vào nồi bánh canh đang sôi nồng. Tôm và ghẹ cũng phải là loại tươi ngon từ vùng đầm để đảm bảo thịt chắc, đậm đà, đặc biệt không bị mùi tanh.
Khi khách hàng đặt món, người bán hàng sẽ bắt đầu múc cháo nóng hổi, khói bốc lên và thêm vài sợi hành phi lên trên. Khác với các món bún hay miến phở thường đi kèm với rau sống, cháo canh Quảng Bình lại thường được ăn cùng với rau cải được xắt nhỏ. Rau cải có hương vị đắng nhẹ, hòa quyện với nước dùng ngọt, thêm vào đó là hương vị đặc trưng từ tôm cá, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Bên cạnh đó, cháo canh Quảng Bình thường được ăn kèm với một đĩa ram nóng hổi hoặc bánh mì, cũng rất thú vị. Giá cả cho một tô cháo canh thường dao động từ 15.000 - 40.000 đồng. Đây là một món ăn độc đáo và lôi cuốn với du khách quốc tế. Nếu có dịp đến đây, du khách có thể ghé thăm một số địa chỉ như Cháo canh Quang Phú tại chợ Quang Phú, quán cháo canh Mệ Luốc trên đường Lý Thái Tổ hoặc quán cháo canh bà Hồng trên đường Nguyễn Hữu Cảnh để thưởng thức đặc sản cháo canh. Và du khách cũng đừng bỏ qua những kinh nghiệm du lịch Quảng Bình tại website Lê Travel để có cho mình một chuyến đi thật an toàn và ý nghĩa nhất nhé!
Các tin khác
Kinh nghiệm du lịch đồi chè Tân Uyên
Khám phá những kinh nghiệm độc đáo khi du lịch đến Đồi Chè Tân Uyên, nằm ẩn mình ở phía đông của huyện Tân Uyên, tỉnh Lai Châu. Với diện tích rộng lớn lên đến 2000 ha, Đồi Chè Tân Uyên không chỉ là một điểm đến lôi cuốn mà còn là một trong những địa điểm đặc biệt thu hút sự quan tâm của du khách. Cánh đồng chè xanh mướt trải dài không gian, kết hợp với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, tạo nên một khung cảnh hữu tình và lãng mạn, mời gọi du khách từ mọi miền đến khám phá.
Làng tranh mang dấu ấn cố đô tại Đà Lạt
XQ Sử Quán Đà Lạt tỏa sáng trong danh sách điểm du lịch đặc biệt ở thành phố sương mù. Sức hút của nơi này không chỉ đến từ vẻ đẹp tự nhiên độc đáo của Đà Lạt, mà còn là nhờ vào bộ sưu tập không gian trưng bày nghệ thuật tranh thêu truyền thống, thể hiện tài năng và đam mê của các nghệ nhân. Nếu bạn muốn tìm hiểu về những giá trị truyền thống và văn hóa của dân tộc, thì không gì tuyệt vời hơn khi đến XQ Sử Quán Đà Lạt để khám phá và trải nghiệm.
Trải nghiệm Carnaval Hạ Long 2024
Vào tối ngày 25/4, tại bãi biển Công viên Đại Dương, đường Võ Nguyên Giáp, phường Bãi Cháy, TP Hạ Long, đã diễn ra sự kiện sơ duyệt Carnaval Hạ Long 2024. Chương trình được dự và chỉ đạo bởi đồng chí Nguyễn Thị Hạnh, Phó Chủ tịch UBND tỉnh.
Chiêm ngưỡng biển mây tại Trạm Hoàng Hôn
Tại quán cafe Trạm Hoàng Hôn, du khách được đắm chìm trong không khí lãng mạn và thơ mộng của hoàng hôn, với biển mây rực sắc, cùng ly cà phê thơm ngon, tạo nên một không gian đặc biệt ngay tại trung tâm thị trấn Tam Đảo. Đây là địa điểm lý tưởng để "trốn" khỏi cuộc sống hối hả trong dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 sắp tới.
Đối tác
